Mistä Gado-gado on kotoisin?

Gado-gado — alkuperämaa: Indonesia.

Mistä Gado-gado on tehty?

Tofu, tempeh, Kananmuna, maapähkinä, kurkku.

Miten Gado-gado lausutaan?

Gado-gado (indonesia) lausutaan /ˈɡado ˈɡado/.

Gado-gado

Ääntämys (IPA) /ˈɡado ˈɡado/

Ryöpättyjä kasviksia, kananmunaa, tofua ja tempeä riisikakkujen päällä, runsaalla maapähkinäkastikkeella — Jakartan Betawi-keittiön ateriasalaatti.

Tunnetaan myös: Indonesialainen maapähkinäsalaatti

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maapähkinä

Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita

Soija

Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Gado-gado on ryöpättyjä kasviksia, keitettyä kananmunaa, tofua ja tempeä puristettujen riisikakkujen päällä paksussa maapähkinäkastikkeessa. Jakartan Betawi-keittiöistä lähtöisin olevan salaatin nimi tarkoittaa suunnilleen sekoittamista. Sesongin kasvikset yhdistää yksi yhteinen kastike.

Mitä se oikeastaan on

Kaali, pavunidut, pitkät pavut ja pinaatti ryöpätään juuri ja juuri kypsiksi, vielä napakoiksi. Ne asetellaan lautaselle kananmunaviipaleiden, paistettujen tofu- ja tempekuutioiden sekä riisikakkuviipaleiden kanssa. Päälle kaadetaan runsaasti paksua maapähkinäkastiketta, joka maustetaan palmusokerilla, tamarindilla ja chilillä.

Kasvisvalikoima vaihtelee, mutta maapähkinäkastike määrittää ruoan. Sen makea, kirpeä ja tulinen maku ei ole vain viimeistely vaan annoksen keskeinen osa.

Miten se tarjoillaan

Huoneenlämpöisenä, kastike reilusti asetellun annoksen päällä.
Usein katkarapukeksien eli krupukin kanssa.
Itsenäisenä täytenä ateriana, tavallisesti lounaalla.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maapähkinä, kananmuna ja soija sekä katkarapu, jos tarjoat katkarapukeksejä.
Kerro kasvisversiosta lisukkeineen. Vegaaninen versio edellyttää kananmunan ja eläinperäisten lisukkeiden pois jättämistä.
Nimeä käytetyt kasvikset, koska ne vaihtelevat keittiöittäin.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Gado-gado?: Ryöpättyjä kasviksia, kananmunaa, tofua ja tempeä riisikakkujen päällä, runsaalla maapähkinäkastikkeella — Jakartan Betawi-keittiön ateriasalaatti.
Mistä Gado-gado on kotoisin?: Gado-gado — alkuperämaa: Indonesia.
Mistä Gado-gado on tehty?: Tofu, tempeh, Kananmuna, maapähkinä, kurkku.
Mitä allergeeneja Gado-gado sisältää?: Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maapähkinää ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää soijaa ja siitä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Gado-gado tunnetaan?: Indonesialainen maapähkinäsalaatti.
Miten Gado-gado lausutaan?: Gado-gado (indonesia) lausutaan /ˈɡado ˈɡado/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.