Od kod izvira jed Rujak?

Rujak – država izvora: Indonezija.

Iz česa je pripravljena jed Rujak?

Palmov sladkor, tamarinda, čili, kumara.

Kako se izgovori Rujak?

Rujak (indonezijščina) se izgovori /ˈrudʒaʔ/.

Rujak

Izgovorjava (IPA) /ˈrudʒaʔ/

Narezano nezrelo sadje in surova zelenjava, premešana s pekočim, sladko-kislim prelivom iz palmovega sladkorja in tamarinde — indonezijska različica sadne solate z ostrim okusom.

Znano tudi kot: Rujak buah · Indonezijska sadna solata

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Rujak je indonezijska solata iz nezrelega sadja ali zelenjave s pekočim sladko-kislim prelivom. Obstaja več vrst; sadni rujak je posebej priljubljen kot osvežilen prigrizek.

Kaj pravzaprav je

Kose manga, ananasa, kumare, jicame ali drugega sadja pomočijo v gosto omako iz palmovega sladkorja, tamarinde, čilija in včasih fermentirane kozičje paste. Okus je hkrati kisel, sladek, pekoč in slan.

Nezrelo sadje daje čvrstost in kislino; rujak ni nujno sladka sadna skleda. Sestavine se razlikujejo po otoku in sezoni.

Kako se postreže

Hladen ali sobne temperature, z omako ob strani ali prelito čez sadje.
Kot ulično malico ali osvežilen prigrizek.
S hrustljavimi arašidi ali krekerji v nekaterih različicah.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite sadje, zelenjavo in morebitno kozičjo pasto.
Opišite stopnjo pekočnosti ter sladko-kisli preliv.
Opozorite na rake, arašide in druge alergene dodatkov.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Rujak?: Narezano nezrelo sadje in surova zelenjava, premešana s pekočim, sladko-kislim prelivom iz palmovega sladkorja in tamarinde — indonezijska različica sadne solate z ostrim okusom.
Od kod izvira jed Rujak?: Rujak – država izvora: Indonezija.
Iz česa je pripravljena jed Rujak?: Palmov sladkor, tamarinda, čili, kumara.
Katere alergene vsebuje jed Rujak?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Rujak?: Rujak buah, Indonezijska sadna solata.
Kako se izgovori Rujak?: Rujak (indonezijščina) se izgovori /ˈrudʒaʔ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.