Od kod izvira jed Çılbır?

Çılbır – država izvora: Turčija.

Iz česa je pripravljena jed Çılbır?

Jajce, jogurt, česen, maslo, čili kosmiči.

Katere alergene vsebuje jed Çılbır?

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Çılbır?

Çılbır (turščina) se izgovori /t͡ʃɯlˈbɯɾ/.

Çılbır

Izgovorjava (IPA) /t͡ʃɯlˈbɯɾ/

Poširana jajca na česnovem jogurtu, prelita z vročim maslom in papriko; osmanski zajtrk, danes znan kot turška jajca.

Znano tudi kot: Turkish poached eggs · Cilbir

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Çılbır so poširana jajca na česnom odišavljenem jogurtu, prelita z maslom, ki v ponvi zacvrči s papriko. Jed izvira iz osmanske kuhinje in je stoletja stara, čeprav jo sodobni jedilniki včasih predstavljajo kot novo »turško jajčno« jed.

Kaj pravzaprav je

Gost, odcejen jogurt zmešajo s strtim česnom in razmažejo po plitvem krožniku. Nanjo položijo eno ali dve sveže poširani jajci, še topli. Tik pred postrežbo raztopijo maslo s papriko ali alepskim poprom, da se obarva rdeče in začne peniti, nato ga vročega prelijejo čez jajca in jogurt. Kontrast je ključen: jogurt naj ostane hladen, jajce toplo, maslo pa vroče.

Kako se postreže

Postrežejo ga takoj, pogosto s kruhom za zajemanje jogurta in rumenjaka.
Lahko ga zaključijo z zelišči ali dodatno papriko.

Kako ga zapisati na jedilnik

Označite mleko in jajca.
Navedite, če je uporabljeno pikantno alepsko papriko.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Çılbır?: Poširana jajca na česnovem jogurtu, prelita z vročim maslom in papriko; osmanski zajtrk, danes znan kot turška jajca.
Od kod izvira jed Çılbır?: Çılbır – država izvora: Turčija.
Iz česa je pripravljena jed Çılbır?: Jajce, jogurt, česen, maslo, čili kosmiči.
Katere alergene vsebuje jed Çılbır?: Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Çılbır?: Turkish poached eggs, Cilbir.
Kako se izgovori Çılbır?: Çılbır (turščina) se izgovori /t͡ʃɯlˈbɯɾ/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.