Odakle potječe Çılbır?

Çılbır — zemlja podrijetla: Turska.

Od čega se sastoji Çılbır?

Jaje, jogurt, češnjak, maslac, čili pahuljice.

Koje alergene sadrži Çılbır?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).

Kako se izgovara Çılbır?

Çılbır (turski) izgovara se /t͡ʃɯlˈbɯɾ/.

Çılbır

Izgovor (IPA) /t͡ʃɯlˈbɯɾ/

Poširana jaja na češnjakom začinjenom jogurtu, prelivena cvrčajućim paprikovim maslacem — osmansko doručkovno jelo koje se proširilo i jelovnicima za brunch.

Također poznato kao: Turkish poached eggs · Cilbir

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mlijeko (uključujući laktozu)

Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Çılbır je tursko jelo od poširanih jaja posluženih na češnjakom začinjenom jogurtu, prelivenih maslacem s paprikom. Ima dugu osmansku povijest, a danas se često pojavljuje i na jelovnicima za doručak i brunch.

Što je to zapravo

Jaja se poširaju tako da bjelanjak očvrsne, a žumanjak ostane tekuć. Poslužuju se na gustu jogurtu pomiješanom s češnjakom i solju. Maslac se zagrije s pul biberom ili drugom paprikom, zatim prelije preko jaja neposredno prije posluživanja. Topli maslac lagano oboji jogurt i daje jelu mirisnu, blagu ljutinu.

Kontrast temperature i teksture čini çılbır prepoznatljivim. Hladniji jogurt, topla jaja i vrući začinjeni maslac trebaju ostati jasno razlučivi.

Kako se poslužuje

Topao, u plitkoj zdjeli, uz kruh za umakanje.
Kao doručak ili lagani ručak.
S dodatnim začinskim biljem ili čilijem prema ukusu.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite jaja i mlijeko iz jogurta i maslaca.
Navedite razinu ljutine paprikova maslaca.
Opišite da se žumanjak tradicionalno poslužuje tekuć.

Tipični sastojci

Menuella Taste: okusi svijet s prijateljima

Menuella Taste

Tvoja putovnica za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podijeli ga s prijateljima.

Označi kao kušano u aplikaciji Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Što je Çılbır?: Poširana jaja na češnjakom začinjenom jogurtu, prelivena cvrčajućim paprikovim maslacem — osmansko doručkovno jelo koje se proširilo i jelovnicima za brunch.
Odakle potječe Çılbır?: Çılbır — zemlja podrijetla: Turska.
Od čega se sastoji Çılbır?: Jaje, jogurt, češnjak, maslac, čili pahuljice.
Koje alergene sadrži Çılbır?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Çılbır?: Turkish poached eggs, Cilbir.
Kako se izgovara Çılbır?: Çılbır (turski) izgovara se /t͡ʃɯlˈbɯɾ/. Dodirnite zvučnik pokraj naziva da biste poslušali.