De unde vine Çılbır?

Çılbır — țara de origine: Turcia.

Din ce este făcut Çılbır?

Ou, iaurt, usturoi, unt, fulgi de ardei iute.

Ce alergeni conține Çılbır?

Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Cum se pronunță Çılbır?

Çılbır (turcă) se pronunță /t͡ʃɯlˈbɯɾ/.

Çılbır

Pronunție (AFI) /t͡ʃɯlˈbɯɾ/

Ouăle poșate se așază pe iaurt cu usturoi și se finisează cu unt încins cu boia; mic dejun otoman devenit popular la brunch.

Cunoscut și ca: ouă turcești poșate · çilbir

Alergeni și declarații

Conține

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Çılbır este un preparat din ouă poșate așezate peste iaurt cu usturoi și finisate cu unt încins cu boia. Este un mic dejun otoman vechi de secole, chiar dacă astăzi apare în meniuri occidentale de brunch sub numele de „ouă turcești”, ca și cum ar fi o invenție recentă.

Ce este de fapt

Iaurtul se amestecă cu usturoi și se întinde pe farfurie. Ouăle se poșează până când albușul se încheagă, iar gălbenușul rămâne fluid. Untul se încălzește cu boia sau pul biber și se toarnă peste ouă și iaurt chiar înainte de servire. Contrastul dintre iaurtul rece, oul cald și untul aromat este esențial.

Cum se servește

Imediat, cu pâine pentru a lua iaurtul și gălbenușul.
Cu mărar sau mentă, după stilul bucătăriei.

Cum îl scrii în meniu

Declară ouăle și lactatele.
Spune că gălbenușul se servește moale.
Numește untul cu boia ca finisaj.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Çılbır?: Ouăle poșate se așază pe iaurt cu usturoi și se finisează cu unt încins cu boia; mic dejun otoman devenit popular la brunch.
De unde vine Çılbır?: Çılbır — țara de origine: Turcia.
Din ce este făcut Çılbır?: Ou, iaurt, usturoi, unt, fulgi de ardei iute.
Ce alergeni conține Çılbır?: Conține ouă și produse derivate. Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).
Cum se mai numește Çılbır?: Ouă turcești poșate, çilbir.
Cum se pronunță Çılbır?: Çılbır (turcă) se pronunță /t͡ʃɯlˈbɯɾ/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.