Odakle potječe Çılbır?

Çılbır — zemlja porekla: Турска.

Od čega se sastoji Çılbır?

Jaje, jogurt, beli luk, puter, pahuljice čilija.

Koje alergene sadrži Çılbır?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Çılbır?

Çılbır (turski) изговара се /t͡ʃɯlˈbɯɾ/.

Çılbır

Изговор (МФА) /t͡ʃɯlˈbɯɾ/

Poširana jaja služe se na hladnijem jogurtu s belim lukom, a zatim se preliju vrućim puterom s paprikom — tursko jelo za doručak koje zavisi od kontrasta toplog i hladnog.

Takođe poznato kao: Turkish poached eggs · Cilbir

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Çılbır su poširana jaja na jogurtu s belim lukom, prelivena vrućim puterom u kom se zagrejala paprika ili alepski biber. Tursko jelo za doručak oslanja se na kontrast hladnijeg jogurta, toplog jajeta i vrućeg putera.

Šta je zapravo

Gust, oceđen jogurt umuti se s izgnječenim belim lukom dok ne postane gladak i razmaže po plitkoj činiji. Na njega se, dok je još toplo, položi jedno ili dva sveže poširana jaja. Neposredno pred služenje, puter se otopi u malom tiganju s paprikom ili alepskim biberom dok ne postane tamnocrven i ne zapeni; zatim se u poslednjem trenutku vruć preliva preko jaja i jogurta.

Sve zavisi od pravog trenutka: jogurt treba da ostane hladan, a jaje toplo kada ih dotakne vruć puter. Tako teksture i temperature ostaju u kontrastu, umesto da se sve svede na mlaku činiju.

Kako se služi

U plitkoj činiji, jogurt kao podloga, jaje na vrhu i vruć puter dodat neposredno pred dolazak do stola.
Uz hleb s koricom kojim se zajedno zahvataju jogurt i razliveno žumance.
Kao doručak ili branč, retko kasnije tokom dana.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite jaja i mlečne proizvode; poširano jaje i osnova od jogurta i putera sadrže oba.
Navedite koliko jaja ima u porciji, jer jedno ili dva prave stvarnu razliku u veličini.
Recite da se sastavlja i završava po porudžbini; vruć puter mora da se sipa neposredno pred služenje da se sačuva kontrast.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Çılbır?: Poširana jaja služe se na hladnijem jogurtu s belim lukom, a zatim se preliju vrućim puterom s paprikom — tursko jelo za doručak koje zavisi od kontrasta toplog i hladnog.
Odakle potječe Çılbır?: Çılbır — zemlja porekla: Турска.
Od čega se sastoji Çılbır?: Jaje, jogurt, beli luk, puter, pahuljice čilija.
Koje alergene sadrži Çılbır?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Kako se još naziva Çılbır?: Turkish poached eggs, Cilbir.
Како се изговара Çılbır?: Çılbır (turski) изговара се /t͡ʃɯlˈbɯɾ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.