Откуда берётся Спекулос?

Спекулос — страна происхождения: Бельгия.

Из чего состоит Спекулос?

Мука, коричневый сахар, корица, сливочное масло.

Какие аллергены содержит Спекулос?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Спекулос

Тонкое хрустящее печенье с коричневым сахаром и пряностями, которому перед выпечкой придают узор. Праздничная традиция Бельгии и Нидерландов, ставшая спутником кофе.

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Спекулос — тонкое пряное печенье с коричневым сахаром, сформованное с декоративным узором и выпеченное до сухого хруста. Праздничное пряное печенье относится к общей традиции Бельгии и Нидерландов. Бельгийская марка Lotus, выросшая из маленькой пекарни, сделала его привычным дополнением к чашке кофе во всём мире.

Что это на самом деле

Муку, коричневый сахар — традиционно влажную бельгийскую кассонаду, — корицу и другие тёплые пряности соединяют в достаточно плотное тесто. Его прижимают к резной деревянной или пластиковой форме, создавая рельеф: мельницу, святого или иной традиционный рисунок. Выпекают до тонкой, сухой, полностью хрустящей структуры, без мягкой середины.

Праздничное печенье стало повседневным. Традиционно его пекли ко Дню святого Николая в начале декабря. Маленькое простое печенье на блюдцах кафе — современный повседневный потомок того сезонного оригинала.

Как подают

С кофе, чаще всего маленьким печеньем на блюдце.
Как самостоятельный перекус, иногда со сливочным маслом.
Крошкой в основах и украшениях десертов, например чизкейков и мороженого.

Как написать в меню

Укажите пшеницу.
Классический состав подходит вегетарианцам.
Назовите собственную выпечку или известную промышленную марку: постоянные гости часто различают их.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Спекулос?: Тонкое хрустящее печенье с коричневым сахаром и пряностями, которому перед выпечкой придают узор. Праздничная традиция Бельгии и Нидерландов, ставшая спутником кофе.
Откуда берётся Спекулос?: Спекулос — страна происхождения: Бельгия.
Из чего состоит Спекулос?: Мука, коричневый сахар, корица, сливочное масло.
Какие аллергены содержит Спекулос?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).