Откуда берётся Поффертьес?

Поффертьес — страна происхождения: Нидерланды.

Из чего состоит Поффертьес?

Пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, сахарная пудра.

Какие аллергены содержит Поффертьес?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Как произносится Поффертьес?

Poffertjes (нидерландский) произносится как /ˈpɔfərcəs/.

Поффертьес

PoffertjesПроизношение (МФА) /ˈpɔfərcəs/

Маленькие пышные дрожжевые блинчики готовят в специальной сковороде с углублениями, переворачивают двумя вилками и подают горкой с маслом и сахарной пудрой. Лакомство нидерландских ярмарок.

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Яйца

Содержит яйца и продукты из яиц

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Поффертьес — маленькие пышные блинчики из специальной сковороды с углублениями, перевёрнутые двумя вилками и поданные горкой с маслом и сахарной пудрой. Нидерландское ярмарочное и рыночное лакомство делают из дрожжевого теста, более лёгкого и воздушного, чем обычное блинное. Благодаря этому каждый крошечный блинчик хорошо поднимается в своей ячейке.

Что это на самом деле

Тесто из пшеничной муки, дрожжей, яйца и молока выдерживают до лёгкости и появления пузырьков. Оно жиже и воздушнее обычного блинного. Наливают в маленькие круглые углубления специальной сковороды поффертьеспан, щедро смазанной маслом. Нижняя сторона готовится, блинчик поднимается, затем его быстро переворачивают, традиционно двумя вилками, по одной в каждой руке. Готовую горку покрывают большим кусочком масла и густой сахарной пудрой.

Ячеистая сковорода делает их поффертьес, а не просто маленькими блинами. Отдельные углубления дают округлую форму и равномерное приготовление. На плоской поверхности результат будет другим и более плоским.

Как подают

Горячими, горкой на тарелке, с тающим маслом и сахарной пудрой.
Как перекус или десерт, особенно на нидерландских ярмарках и рынках.
Иногда с сиропом или свежими фруктами в дополнение к обычным маслу и сахару.

Как написать в меню

Укажите пшеницу, яйца и молочные продукты.
Отметьте вегетарианский состав.
Сообщите о несладком варианте или фруктовых добавках, если предлагаете их помимо классической подачи.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Поффертьес?: Маленькие пышные дрожжевые блинчики готовят в специальной сковороде с углублениями, переворачивают двумя вилками и подают горкой с маслом и сахарной пудрой. Лакомство нидерландских ярмарок.
Откуда берётся Поффертьес?: Поффертьес — страна происхождения: Нидерланды.
Из чего состоит Поффертьес?: Пшеничная мука, яйцо, сливочное масло, сахарная пудра.
Какие аллергены содержит Поффертьес?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит яйца и продукты из яиц. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как произносится Поффертьес?: Poffertjes (нидерландский) произносится как /ˈpɔfərcəs/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.