Odkud Poffertjes pochází?

Poffertjes — země původu: Nizozemsko.

Z čeho se Poffertjes skládá?

Pšeničná mouka, vejce, máslo, moučkový cukr.

Které alergeny Poffertjes obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Poffertjes?

Poffertjes (nizozemština) se vyslovuje /ˈpɔfərcəs/.

Poffertjes

Výslovnost (IPA) /ˈpɔfərcəs/

Drobné nadýchané lívanečky ze vzdušného kynutého těsta, pečené ve speciální pánvi s důlky a podávané s máslem a moučkovým cukrem. Nizozemská pouťová pochoutka.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Poffertjes jsou drobné nadýchané lívanečky pečené ve speciální pánvi s důlky, obracené dvěma vidličkami a podávané na hromádce s máslem a moučkovým cukrem. Nizozemská pouťová a tržní pochoutka vzniká z kynutého těsta lehčího a vzdušnějšího než běžné palačinkové. Díky tomu se každý lívaneček ve svém důlku výrazně zvedne.

Co to doopravdy je

Těsto z pšeničné mouky, droždí, vejce a mléka odpočívá, až je lehké a mírně bublá. Je řidší a vzdušnější než obvyklé palačinkové. Nalévá se do drobných kulatých důlků zvláštní pánve poffertjespan důkladně vymazané máslem. Lívaneček při pečení spodní strany naběhne a rychlé obrácení, tradičně dvěma vidličkami, po jedné v každé ruce, dokončí druhou stranu. Po sejmutí dostane celá hromádka pořádný kus másla a bohatý poprašek moučkového cukru.

Právě důlková pánev z nich dělá poffertjes, nikoli zmenšené obyčejné palačinky. Jednotlivé prohlubně umožňují typický oblý tvar a rovnoměrné propečení i v malé velikosti. Na rovné plotně vznikne jiný, plošší výsledek.

Jak se to podává

Horké na hromádce na talíři, s tajícím máslem a moučkovým cukrem.
Jako svačina či dezert, klasicky na nizozemských poutích a trzích.
Někdy se sirupem nebo čerstvým ovocem vedle tradičního másla a cukru.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici, vejce a mléko.
Jde o přirozeně vegetariánský pokrm.
Zmiňte slanou či ovocnou verzi, pokud ji nabízíte vedle klasiky s máslem a cukrem.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Poffertjes?: Drobné nadýchané lívanečky ze vzdušného kynutého těsta, pečené ve speciální pánvi s důlky a podávané s máslem a moučkovým cukrem. Nizozemská pouťová pochoutka.
Odkud Poffertjes pochází?: Poffertjes — země původu: Nizozemsko.
Z čeho se Poffertjes skládá?: Pšeničná mouka, vejce, máslo, moučkový cukr.
Které alergeny Poffertjes obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se vyslovuje Poffertjes?: Poffertjes (nizozemština) se vyslovuje /ˈpɔfərcəs/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.