No kurienes cēlies Poffertjes?

Poffertjes — izcelsmes valsts: Nīderlande.

No kā gatavots Poffertjes?

Kviešu milti, ola, sviests, pūdercukurs.

Kādus alergēnus satur Poffertjes?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Kā izrunā Poffertjes?

Poffertjes (holandiešu) izrunā /ˈpɔfərcəs/.

Poffertjes

Izruna (IPA) /ˈpɔfərcəs/

Mazas, pūkainas mini pankūciņas, kas cepamas īpašā iedobumu pannā, apgrieztas ar divām dakšiņām un bagātīgi apsmērētas ar sviestu un apkaisītas ar pūdercukuru — holandiešu gadatirgu un tirgu našķis no vieglākas mīklas nekā parastām pankūkām.

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Poffertjes ir mazas, pūkainas mini pankūciņas, kas cepamas īpašā iedobumu pannā, apgrieztas ar divām dakšiņām un bagātīgi apliktas ar sviestu un pūdercukuru. Tas ir holandiešu gadatirgu un tirgu našķis no rauga mīklas, kas ir manāmi vieglāka un gaisīgāka par parasto pankūku mīklu — tieši tāpēc katra mazā pankūciņa savā iedobumā tik raksturīgi uzpūšas.

Kas tas patiesībā ir

Kviešu miltu, rauga, olu un piena mīkla atpūšas, līdz kļūst viegla un nedaudz burbuļaina, plānāka un gaisīgāka par standarta pankūku mīklu. To lej mazajās apaļajās poffertjespan iedobumos, kas bagātīgi iezieti ar sviestu, un katra mazā pankūciņa uzpūšas, cepoties no apakšas, līdz ātra apgriešana — tradicionāli ar divām dakšiņām, pa vienai katrā rokā — pabeidz otru pusi. Kad pankūciņas nonāk nost no uguns, tām virsū liek lielu sviesta gabalu un bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Iedobumu panna padara tās par poffertjes, nevis sīkām parastām pankūkām. Tieši šie atsevišķie iedobumi ļauj katrai pankūciņai uzpūsties apaļā formā un izcepties vienmērīgi cauri, neraugoties uz mazo izmēru — uz plakanas plātnes iznākums būtu pavisam cits, plakanāks.

Kā to pasniedz

Karstas, kaudzē uz šķīvja, sviestam kūstot un pūdercukuram kaisot virsū.
Kā uzkodu vai desertu, klasika holandiešu gadatirgos un tirgos.
Dažkārt ar sīrupu vai svaigiem augļiem blakus klasiskajam sviestam un cukuram.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet kviešus, olas un pienu.
Tās ir dabiski veģetāras.
Pasakiet, vai bez klasiskā sviesta un cukura piedāvājat sāļu vai ar augļiem pasniegtu versiju.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Poffertjes?: Mazas, pūkainas mini pankūciņas, kas cepamas īpašā iedobumu pannā, apgrieztas ar divām dakšiņām un bagātīgi apsmērētas ar sviestu un apkaisītas ar pūdercukuru — holandiešu gadatirgu un tirgu našķis no vieglākas mīklas nekā parastām pankūkām.
No kurienes cēlies Poffertjes?: Poffertjes — izcelsmes valsts: Nīderlande.
No kā gatavots Poffertjes?: Kviešu milti, ola, sviests, pūdercukurs.
Kādus alergēnus satur Poffertjes?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā izrunā Poffertjes?: Poffertjes (holandiešu) izrunā /ˈpɔfərcəs/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.