Откуда берётся Писто?

Писто — страна происхождения: Испания.

Из чего состоит Писто?

Помидор, цуккини, сладкий перец, лук, оливковое масло.

Как произносится Писто?

Pisto (испанский) произносится как /ˈpisto/.

Писто

PistoПроизношение (МФА) /ˈpisto/

Томаты, сладкий перец, кабачок и лук медленно тушат в оливковом масле до единого густого соуса. Испанское овощное блюдо часто дополняют яичницей.

Также известно как: Писто манчего

Аллергены и декларации

Классический рецепт не содержит ни одного из 14 аллергенов ЕС.

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Писто — томаты, сладкий перец, кабачок и лук, медленно тушённые в оливковом масле до единого густого соуса. Это испанский родственник рататуя, давняя основа кухни Ла-Манчи. Его едят самостоятельно и используют как основу для других блюд.

Что это на самом деле

Сначала в щедром количестве оливкового масла размягчают лук и сладкий перец, затем добавляют кубики кабачка и томатов. Тушат без крышки, пока отдельные овощи не превратятся в густую блестящую массу. Спешка оставляет лишь смесь овощей вместо полноценного писто.

Яичница сверху — самый распространённый способ превратить гарнир в самостоятельную еду. Жидкий желток смешивается с овощами уже за столом.

Как подают

Тёплым, в неглубокой посуде, иногда с яичницей сверху.
С хлебом, чтобы собрать оставшийся соус.
Как гарнир к мясу или рыбе на гриле либо лёгкое вегетарианское основное блюдо.

Как написать в меню

Отметьте веганский состав без яйца — полезный выбор рядом с более тяжёлыми тапас.
Сообщите, входит ли яичница в обычную подачу или предлагается дополнительно: меняются блюдо и цена.
Назовите медленное приготовление на слабом огне: быстро обжаренные овощи ещё не дают нужного результата.
Отличайте писто от рататуя, если предлагаете оба: близкие блюда принадлежат разным традициям.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Писто?: Томаты, сладкий перец, кабачок и лук медленно тушат в оливковом масле до единого густого соуса. Испанское овощное блюдо часто дополняют яичницей.
Откуда берётся Писто?: Писто — страна происхождения: Испания.
Из чего состоит Писто?: Помидор, цуккини, сладкий перец, лук, оливковое масло.
Какие аллергены содержит Писто?: Классический рецепт не содержит ни одного из 14 аллергенов ЕС.
Как ещё называют Писто?: Писто манчего.
Как произносится Писто?: Pisto (испанский) произносится как /ˈpisto/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.