Odkud Pisto pochází?

Pisto — země původu: Španělsko.

Z čeho se Pisto skládá?

Rajče, cuketa, paprika, cibule, olivový olej.

Jak se vyslovuje Pisto?

Pisto (španělština) se vyslovuje /ˈpisto/.

Pisto

Výslovnost (IPA) /ˈpisto/

Rajčata, paprika, cuketa a cibule pomalu dušené v olivovém oleji do společné husté omáčky. Španělský příbuzný ratatouille, často se sázeným vejcem.

Také jako: Pisto manchego

Alergeny a prohlášení

Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Pisto jsou rajčata, paprika, cuketa a cibule pomalu dušené v olivovém oleji, až se spojí do jedné omáčky. Španělský příbuzný ratatouille patřil k základům La Manchy už před francouzským soupeřem v tomto přirovnání. Jí se stejně často samostatně jako coby základ dalšího jídla.

Co to doopravdy je

Cibule a paprika nejprve změknou v hojné dávce olivového oleje. Přidá se cuketa a rajčata na kostky a vše se bez poklice pomalu dusí, až každá zelenina povolí do jediného hustého lesklého celku místo směsi rozeznatelných kousků. Uspěchaná příprava nechá pisto pouhou zeleninovou směsí.

Nejběžnějším doplněním pro samostatné jídlo místo přílohy je sázené vejce. Tekutý žloutek se u stolu vmíchává do zeleniny.

Jak se to podává

Teplé v mělké misce, někdy se sázeným vejcem navrchu.
S chlebem, kterým se vybere zbytek omáčky.
Jako příloha ke grilovanému masu či rybě, nebo samostatný lehký vegetariánský hlavní chod.

Jak to napsat do jídelního lístku

Zmiňte, že bez vejce je přirozeně veganské, vhodná volba vedle vydatnějších tapas.
Uveďte, zda je sázené vejce součástí porce, nebo příplatek. Mění jídlo i cenu.
Popište pomalé dušení na mírném ohni, rychle orestovaná verze působí nedodělaně.
Pokud nabízíte i ratatouille, odlište je. Jsou si blízké, ale jde o jiná jídla a tradice.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Pisto?: Rajčata, paprika, cuketa a cibule pomalu dušené v olivovém oleji do společné husté omáčky. Španělský příbuzný ratatouille, často se sázeným vejcem.
Odkud Pisto pochází?: Pisto — země původu: Španělsko.
Z čeho se Pisto skládá?: Rajče, cuketa, paprika, cibule, olivový olej.
Které alergeny Pisto obsahuje?: Klasický recept neobsahuje žádný ze 14 alergenů EU.
Jak se Pisto ještě říká?: Pisto manchego.
Jak se vyslovuje Pisto?: Pisto (španělština) se vyslovuje /ˈpisto/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.