পিস্তো

পিস্তো হলো টমেটো, মরিচ, জুকিনি ও পেঁয়াজ জলপাই তেলে ধীরে রান্না করে তৈরি স্প্যানিশ সবজির সস। রাটাটুইয়ের মতো, প্রায়ই ওপরে ভাজা ডিম দেওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

সবজি ছোট করে কেটে তেলে ধীরে সিদ্ধ করা হয়, যতক্ষণ নরম হয়ে একসঙ্গে সসের মতো হয়। প্রতিটি সবজির স্বাদ থাকে, তবে মিশে যায়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• ঘরের তাপমাত্রায় বা গরম, রুটির সঙ্গে।
• ওপরে ভাজা ডিম দিয়ে।
• সাইড বা হালকা প্রধান পদ হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডিম অন্তর্ভুক্ত কি না এবং সবজির তালিকা জানান।
• জলপাই তেল ও ধীরে রান্নার কথা বলুন।
• রাটাটুইয়ের সঙ্গে তুলনা করতে পারেন, তবে স্প্যানিশ পদ হিসেবে পরিচয় দিন।