Iš kur kilęs Pisto?

Pisto — kilmės šalis: Ispanija.

Iš ko gaminamas Pisto?

Pomidoras, cukinija, saldžioji paprika, svogūnas, alyvuogių aliejus.

Pisto (ispanų) tariama /ˈpisto/.

Pisto

Tarimas (IPA) /ˈpisto/

Pomidorai, paprikos, cukinijos ir svogūnai lėtai troškinami alyvuogių aliejuje, kol sukrenta į vientisą padažą – ispaniškas ratatouille atitikmuo, dažnai patiekiamas su keptu kiaušiniu.

Taip pat žinomas kaip: Pisto manchego

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Pisto – pomidorai, paprikos, cukinijos ir svogūnai, lėtai troškinami alyvuogių aliejuje, kol sukrenta į vientisą padažą. Tai ispaniškas ratatouille atitikmuo, La Mančos virtuvės klasika, gyvavusi dar gerokai prieš prancūzišką palyginimą; pisto valgomas ir vienas, ir kaip pagrindas kitiems patiekalams.

Kas tai iš tikrųjų

Pirmiausia gausiame alyvuogių aliejuje suminkštinami svogūnai ir saldžiosios paprikos, tada sudedamos kubeliais pjaustytos cukinijos ir pomidorai. Viskas neuždengtoje keptuvėje lėtai troškinama, kol daržovės sukrenta į tirštą, blizgų troškinį, o ne lieka atskirais gabalėliais. Skubėti neverta: per greitai paruoštas pisto lieka daržovių mišiniu, o ne tampa tuo, kuo turi būti.

Dažniausiai, valgant kaip pagrindinį patiekalą, ant viršaus uždedamas keptas kiaušinis; prie stalo trynys susimaišo su daržovėmis.

Kaip jis patiekiamas

Šiltas, negiliame inde, kartais su ant viršaus uždėtu keptu kiaušiniu.
Su duona, kad būtų galima surinkti likusį padažą.
Kaip garnyras prie keptos mėsos ar žuvies arba kaip lengvas vegetariškas pagrindinis patiekalas.

Kaip įrašyti į meniu

Pažymėkite, kad be kiaušinio patiekalas natūraliai veganiškas – tai geras pasirinkimas greta sotesnių tapas.
Nurodykite, ar keptas kiaušinis įskaičiuotas, ar siūlomas papildomai, nes nuo to keičiasi patiekalas ir kaina.
Paminėkite, kad daržovės troškinamos lėtai ant silpnos ugnies; greitai pakepintas variantas atrodytų nebaigtas.
Jei meniu yra ir ratatouille, atskirkite šiuos patiekalus: jie giminingi, bet priklauso skirtingoms tradicijoms.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Pisto?: Pomidorai, paprikos, cukinijos ir svogūnai lėtai troškinami alyvuogių aliejuje, kol sukrenta į vientisą padažą – ispaniškas ratatouille atitikmuo, dažnai patiekiamas su keptu kiaušiniu.
Iš kur kilęs Pisto?: Pisto — kilmės šalis: Ispanija.
Iš ko gaminamas Pisto?: Pomidoras, cukinija, saldžioji paprika, svogūnas, alyvuogių aliejus.
Kokių alergenų yra Pisto?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Pisto?: Pisto manchego.
Kaip tariama Pisto?: Pisto (ispanų) tariama /ˈpisto/. Bakstelėkite garsiakalbį šalia pavadinimo, kad išgirstumėte.