Hvor kommer Pisto fra?

Pisto — oprindelsesland: Spanien.

Hvad er Pisto lavet af?

Tomat, squash, peberfrugt, løg, olivenolie.

Hvordan udtaler man Pisto?

Pisto (spansk) udtales /ˈpisto/.

Pisto

Udtale (IPA) /ˈpisto/

Tomat, peberfrugt, squash og løg simret langsomt i olivenolie til en tæt grøntsagsret; en specialitet fra La Mancha i Spanien.

Også kendt som: Pisto manchego

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pisto er grøntsager, der simrer langsomt i olivenolie, til de falder sammen til en tæt, blank ret. Den forbindes især med La Mancha i Spanien og spises både som selvstændig ret og som tilbehør.

Hvad det egentlig er

Løg og peberfrugt blødgøres først i olivenolie. Squash og tomat kommes i, og det hele simrer uden låg, indtil grøntsagerne er møre og smagene samlet. Resultatet skal være mere sammenkogt end en blanding af tydelige, sprøde grøntsagsstykker. Et spejlæg på toppen er en almindelig måde at gøre den til et helt måltid.

Pisto kræver tid ved lav varme. Hvis grøntsagerne kun steges hurtigt, når de ikke at blive til den bløde, sammenhængende ret, som adskiller den fra en almindelig grøntsagsblanding.

Sådan serveres det

Varmt som tilbehør eller let hovedret.
Med spejlæg og brød, når den serveres som måltid.
Ved stuetemperatur som del af tapas eller frokost.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv, om ægget følger med.
Beskriv sæsonens grøntsager, hvis de varierer.
Oplys, hvis pisto serveres som tilbehør eller selvstændig ret.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pisto?: Tomat, peberfrugt, squash og løg simret langsomt i olivenolie til en tæt grøntsagsret; en specialitet fra La Mancha i Spanien.
Hvor kommer Pisto fra?: Pisto — oprindelsesland: Spanien.
Hvad er Pisto lavet af?: Tomat, squash, peberfrugt, løg, olivenolie.
Hvilke allergener indeholder Pisto?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvad kaldes Pisto også?: Pisto manchego.
Hvordan udtaler man Pisto?: Pisto (spansk) udtales /ˈpisto/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.