Descoperiți Menuella
Descoperiți
Colegi din HoReCa și un chef într-o bucătărie modernă luminoasă, ilustrând cum Menuella ajută restaurantele să se lanseze rapid, cu setup ghidat și o prezență îngrijită, gata pentru oaspeți.Începeți rapidFiți live în câteva zile.Doi membri ai echipei zâmbesc în timp ce consultă o tabletă împreună într-un restaurant elegant, reprezentând o migrare încrezătoare către Menuella, cu onboarding colaborativ.Pentru restaurantul dumneavoastrăConstruit pentru tipul dumneavoastră de local.O femeie europeană radiantă, cu păr roșu creț și tatuaje, managera încrezătoare, stă sigură într-un boutique de burger perfect organizat, gestionând fără efort mai multe locații de lanț sincronizate, folosind o singură tabletă, reprezentând soluția Menuella.Lanțuri și grupuri de restauranteUn sistem în fiecare local.

Prezență digitală și vizibilitate

Operațiuni și unelte în local

Experiența oaspeților și loialitate

Comenzi directe și venit

Ecosistem

IntegrăriConectați Menuella cu Stripe, Google, PayPal și altele.ParteneriAderați la Programul de parteneri Menuella și ajutați localurile HoReCa să se modernizeze.DescărcațiDescărcați Menuella pentru macOS, iOS și web.

Învățați

Descoperiți

Unelte gratuite

Companie

🇦🇹 · Austria

Beuschel

Plămânul și inima se fierb încet, se taie foarte fin și se servesc într-un sos acrișor cu capere și smântână; ragù vienez din organe.

  • Carne de vită
  • Tocană
  • Fiert la foc mic
  • Fel principal

Alergeni și declarații

Conține

Lapte (inclusiv lactoză)

Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză)

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Beuschel este un ragù vienez din plămân și inimă, fierte ușor, tăiate fin și legate într-un sos cu capere, lămâie și smântână. Preparatul ține de tradiția de a folosi toate părțile animalului, nu doar bucățile pentru friptură.

Ce este de fapt

Plămânul și inima se poșează până devin fragede, apoi se taie în fâșii foarte subțiri, aproape ca niște fire. Fâșiile fierb scurt într-un sos îngroșat cu rântaș, acrit cu zeamă de lămâie și capere și rotunjit cu smântână. Tăierea fină este esențială: bucățile mari au altă textură și nu se acoperă uniform cu sos.

Cum se servește

  • Fierbinte, cu găluște de pâine sau chiflă.
  • Cu sosul acrișor care îmbracă fiecare fâșie.

Cum îl scrii în meniu

  • Numește organele folosite fără eufemisme.
  • Declară lactatele și glutenul din rântaș.
  • Descrie tăietura foarte fină și sosul cu capere.

Ingredientele, alergenii și informațiile dietetice de aici descriu o rețetă tipică. Nu constituie o declarație obligatorie pentru niciun restaurant anume: rețetele, porțiile și produsele folosite pot diferi.

Ingrediente tipice

Puneți-l pe meniu cu Menuella

Întrebări frecvente

Ce este Beuschel?
Plămânul și inima se fierb încet, se taie foarte fin și se servesc într-un sos acrișor cu capere și smântână; ragù vienez din organe.
De unde vine Beuschel?
Beuschel — țara de origine: Austria.
Din ce este făcut Beuschel?
Plămân, capere, smântână, lămâie suc.
Ce alergeni conține Beuschel?
Conține lapte și produse lactate (inclusiv lactoză).

Feluri relaționate

Tafelspitz

Bucată bună de vită fiartă încet în fond cu legume-rădăcinoase, servită în două feluri cu sos de mere și hrean și sos de arpagic; preparat vienez de vită fiartă.

Königsberger Klopse

Chifteluțe din vițel și porc fierte blând în supă și servite cu sos pal de capere și smântână; preparat german numit după un oraș care nu mai poartă acest nume.

Revizuit de Menuella Food Team·Actualizat 2026-08-08
Câștigați cu Menuella

Obțineți tot ce are nevoie restaurantul ca să crească online — cu Menuella pe o platformă.

Descoperiți Menuella

Bun venit la Menuella

Să vă ducem în locul potrivit.

Tot nu sunteți siguri? Contactați echipa