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🇮🇹 · Itália

Cannoli

Canudos de massa frita e crocante recheados com ricota adoçada, frutas cristalizadas ou chocolate; sobremesa siciliana que deve ser recheada pouco antes de servir.

Também conhecido como: cannoli siciliani

  • Cheese
  • Sweet pastry
  • Deep-fried
  • Dessert

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

Cannoli são canudos de massa frita e crocante recheados com ricota adoçada, às vezes com frutas cristalizadas, pistache ou chocolate. São uma sobremesa emblemática da Sicília. Para manter a casquinha crocante, o recheio deve ser colocado pouco antes de servir.

O que é de fato

Uma massa fina, às vezes enriquecida com vinho ou vinagre, é enrolada em moldes cilíndricos e frita por imersão até formar uma casca oca, firme e cheia de pequenas bolhas. Depois de fria, é retirada do molde e recheada com ricota bem escorrida e adoçada. O recheio pode levar frutas cristalizadas, pistache ou gotas de chocolate.

Se forem recheados com muita antecedência, os canudos absorvem a umidade da ricota e amolecem.

Como é servido

  • Recheado na hora, para preservar a casquinha crocante.
  • Como sobremesa individual, às vezes polvilhado com açúcar.
  • Com variações de frutas cristalizadas, pistache ou chocolate.

Como escrever no cardápio

  • Informe trigo, ovo e leite.
  • Diga quais complementos vão no recheio.
  • Se for recheado na hora, indique isso; um cannolo já montado há muito tempo perde a textura.

Os ingredientes, alérgenos e informações sobre alimentação descritos aqui correspondem a uma receita típica. Não constituem uma declaração vinculante para nenhum restaurante específico: receitas, porções e produtos utilizados podem variar.

Ingredientes comuns

Inclua no seu cardápio com a Menuella

Perguntas frequentes

O que é Cannoli?
Canudos de massa frita e crocante recheados com ricota adoçada, frutas cristalizadas ou chocolate; sobremesa siciliana que deve ser recheada pouco antes de servir.
De onde vem Cannoli?
Cannoli — país de origem: Itália.
De que é feito Cannoli?
Wheat flour, ricotta, sugar, candied fruit, chocolate chips.
Quais alérgenos há em Cannoli?
Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Cannoli?
Cannoli siciliani.

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Revisto por Menuella Food Team·Atualizado 2026-08-06
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