คันโนลี

คันโนลีเป็นของหวานขึ้นชื่อของซิซิลี ใช้เปลือกแป้งทอดกรอบห่อไส้ริคอตตาหวาน อาจเติมผลไม้เชื่อมหรือช็อกโกแลต ควรใส่ไส้ใกล้เวลาเสิร์ฟเพื่อให้เปลือกไม่ชื้น

จริง ๆ แล้วคืออะไร

นวดแป้งสาลีกับน้ำตาล ไข่และไวน์หรือเหล้าเล็กน้อย รีดบางพันรอบกระบอกโลหะแล้วทอดจนพองกรอบ พักให้เย็นก่อนบีบไส้ริคอตตาที่สะเด็ดน้ำและผสมน้ำตาลลงไป

เปลือกและไส้ควรเก็บแยกจนใกล้เสิร์ฟ หากใส่ไส้เร็วเปลือกจะนิ่มและเสียความกรอบ

เสิร์ฟอย่างไร

บีบไส้ทั้งสองด้าน โรยน้ำตาลไอซิงและเสิร์ฟทันที

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีข้าวสาลี นม และอาจมีไข่ ถั่ว ผลไม้เชื่อมหรือแอลกอฮอล์

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้