Rieslingspaschtéit

Ew bi rastî çi ye

Pasteyeke goştê ya Luksemburgî di nav hevirê de ye, bi jelîyeke bi Riesling xwêkirî qedandî.

Rieslingspaschtéit pasteyeke goştê ya Luksemburgî ye ku di nav hevirê de tê pêçandin û bi jelîyeke bi Riesling xwêkirî qedandî dibe. Tiştê goştê yê berazê tê xwêkirin û di nav hevirê de tê pijandin; paşê jelîya şerabê tê zêdekirin û dihêlin ku bibe. Xwêkirin û hevir ji versiyonekê bo yekê diguhere, hin reçeteyan ji bo rûgirtinê hêkekê bikar tînin. Rieslingspaschtéit taybetmendiyek Luksemburgî ye. Gêzer di hevirê de heye; hêk ji bo rûgirtinê dikare were bikaranîn, û jelatîn di jelîyê de tê bikaranîn. Texmîna nirxa xurekê ji pasteya amade û nisbeta hevir-tiştî re derbas dibe. Ev rûpel nafikire ku hemû versiyon heman perçe an xwêkirinê bikar tînin. Jelîya bi şerabê xwêkirî elementek bingehîn a qedandinê ye, ne tenê xemilandinek.

Rieslingspaschtéit pasteyeke goştê ya Luksemburgî ye ku di nav hevirê de tê pêçandin û bi jelîyeke bi tama Riesling qedandî dibe. Tiştê goştê yê xwêkirî di hevirê de tê pijandin; jelîya şerabê tê zêdekirin û dihêlin bibe. Sar an di germahiya odeyê de bi perçeyan tê pêşkêş kirin. Gêzer, rûgirtina hêkê heke tê bikaranîn, jelatîn û şerab ragihînin. Nirx texmînek bi-100 g ye, ne analîza laboratuwarê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Ev gava qedandinê wê ji pastiya goştê ya germ a standard cuda dike. Ew sar an di germahiya odeyê de bi perçeyan tê pêşkêş kirin, ji ber vê yekê divê jelî dema perçekirinê şekla xwe bigire. Menû divê navê herêmî biparêze û rave bike ku ew pasteyeke goştê ya perçekirî bi jelîya şerabê ye, bi taybetî ji bo mêvanên ku pasteyeke germ hêvî dikin. Ew di hevirê ya pijandî de dibe û her perçeyekê taybetmendiya xwe ya tamdar û sar dide. Dema ku tişt û jelî hişk bûn, bi perçeyan pêşkêş bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Divê şerab were ragihandin, ji ber ku sosê Riesling tê de heye, tewra piştî pijandin an hişkbûnê. Mitbax divê bingeha jelîyê verast bike û jelatîn û Riesling herdu ragihîne; malzemeyên hevirê û rûgirtin jî ji hilberînerekê bo yekê diguhere.