Judd mat Gaardebounen

Ew bi rastî çi ye

Qolê berazê dûdîkirî bi fasûlyeyên fireh di sosekî xwêş de tê pêşkêşkirin, taybetmendiyeke Luksemburgî.

Judd mat Gaardebounen qolê berazê dûdîkirî bi fasûlyeyên fireh re dike yek. Ev cotbûn taybetmendiya xwarina Luksemburgê diyar dike. Ev xwarineke kevneşopî ya Luksemburgê ye. Reçete û malzemeyên sosê cuda ne, ji ber vê yekê tenê navê xwarinê nikare diyar bike ka şerab, kereviz an zêdekirinên din hene an na. Texmîna nirxên xurdemeniyê ji bo 100 g ya versiyona amadekirî ye û li gorî rêjeya goşt-fasûlyeyê diguhere. Ev gotar vê xwarinê wekî amadekariyeke Luksemburgî dihesibîne û nabêje ku berazê dûdîkirî bi fasûlyeyan tenê li wî welatî heye. Fasûlyeyên fireh divê li kêleka berazê nerm bi awayekî nas bibin, ne ku di sosê de winda bibin. Eger fasûlye cuda tên kelandin, dema pêşkêşkirinê bi hev re bikin, da ku xwarin wekî tabaqeke berazê û fasûlyeyan bimîne. Ev amadekarî bi gelemperî bi çanda xwarinê ya herêmî ya Luksemburgê ve girêdayî ye; gotar nabêje ku malzemeyên wê tenê ji Luksemburgê ne.

Judd mat Gaardebounen qolê berazê dûdîkirî bi fasûlyeyên fireh re tê amadekirin. Berazê heta nerm bûnê tê kelandin, paşê bi fasûlyeyan re, bi gelemperî di sosekî xwêş de ku sebze û giyah tê de hene, tê pêşkêşkirin. Reçete cuda ne; cureyê berazê binivîsin û bêjin ka di sosê de şerab heye an na. Xurdemenî texmînek bi 100 g e, ne analîzeke laboratuvarê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Berazê heta nerm bûnê tê kelandin, paşê bi fasûlyeyan re di sosekî xwêş de tê pêşkêşkirin ku dibe ku sebze û giyah tê de bin. Goşt tenê li ser agir nayê biraştin an sar û perçe nayê kirin: kelandin qola dûdîkirî nerm dike û tama wê dixe nav garnîşa fasûlyeyan. Berazê û fasûlyeyan wekî xwarina sereke bi hev re pêşkêş bikin, û fasûlyeyên fireh bi awayê ku xuya bikin bihêlin, ne ku bikin pure. Divê menu sos û garnîşa ku bi rastî tên pêşkêşkirin destnîşan bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Hin versiyon şerabê di sosê de bikar tînin; divê mitbex vê bibêje û cureyê berazê nîşan bide.