Kniddelen

Ew bi rastî çi ye

Dumplingên ariyê yên Luksemburgî, bi gelemperî bi bacon û sosa kremê tên pêşkêşkirin.

Kniddelen dumplingên Luksemburgî ne ku ji hevira ariyê ya şilandî têne çêkirin, têne şekildan û di avê ya kelandinê de têne pijandin. Ew ji dumplingên tijî cuda ne: hevir bi xwe hêmana sereke ye, û navenda tijî pêwîst nine. Xwaringehek divê rave bike ka bacon û kremik tê de hene an jî bi awayekî cuda tên pêşkêş kirin. Ev pêvajoyeke kevneşopî ya Luksemburgî ye. Gluten (genim) di hevira ariyê ya nimûneyî de heye, û hilberên şîrî dema ku sosa kremê tê de be derbas dibin. Van hûrguliyan ji mêvanan re bikêrtir in ji wergerandina tenê navê xwarinê. Texmîna nutrîsyonê ji bo dumplingên bi bacon û kremê ye, ji ber vê yekê wekî nirxa dumplingên sade yên kelandî neyê bikaranîn. Cudahî di reçete û mezinahiya porsiyonan de li malan û xwaringehan tê hêvîkirin. Hevir tê avêtin an jî ji porsiyonan tê şekil kirin û di avê de tê pijandin heta ku dumpling bisext bibin.

Kniddelen dumplingên Luksemburgî ne ku ji hevira ariyê çêdibin, têne şekildan û di avê ya kelandinê de têne pijandin. Ew bi gelemperî bi bacon û kremê tên pêşkêşkirin, her çend pêvekên wan diguhezin. Hevira û sosê bipejirînin. Nutrîsyon texmîneke tevayî ya 100 g e ji bo dumplingên bi bacon û kremê, ne analîza laboratuwarê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Gelek porsiyon wan bi bacon û sosek kremê re tên pêşkêşkirin, her çend pêvek diguhezin. Divê dumpling bi temamî pijiyî û nerm bin, paşê zû bên pêşkêşkirin da ku giran nebin an li hev nesekinin. Ev xwarin dikare bibe xwarineke sereke dema ku bi pêvekên dewlemend tê pêşkêşkirin, an jî pêkhateyeke nişastê ya sadetir li kêleka xwarinên din. Bacon û sosa kremê pêvekên naskirî ne, lê dumplinga sade bixwe pêkhateyeke cuda ye. Navnîşkirina dumplingan û sosê cuda dihêle xwarinxwaz fam bikin ka porsiyon ji hevira ariyê wêdetir şîr dihewîne an na û bacon tê de heye an na. Bingeha wan a nerm û sade bi bacona dûdarî û kremê ya dewlemend ku bi gelemperî li kêleka wan tê pêşkêşkirin re berevajî ye.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê Kniddelen bihêlin û hêmanên rastîn û awayê amadekirinê diyar bikin; ji bo mêvanan her guhertina taybet a reçeteyê destnîşan bikin.