スフガニヨット

スフガニヨットは、ジャムを詰めて揚げるイスラエルのドーナツです。ハヌカの期間に食べる揚げ菓子として広まり、油で揚げた料理を祝う祭りの習慣に結び付いています。

実際には何か

酵母入りの小麦粉生地を発酵させ、小さく丸めて油で揚げます。冷めた後にジャムを注入し、粉砂糖を振ります。伝統的にはいちごジャムが多いですが、クリームや別のフィリングを使う現代的な版もあります。

揚げたては外が軽く、中はふんわりします。ジャムが中心に入るよう、注入量を調整します。

提供のしかた

粉砂糖を振って一つずつ出し、ハヌカの祝い菓子や季節の菓子として食べます。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を含むことが多く、ジャムやクリームの種類を明記します。揚げ油の共用も確認します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。