Sufganiyot

Ang sufganiyah ay malambot na donut na pinirito, nilalagyan ng jam at binubudburan ng asukal na pulbos. Lalo itong kilala tuwing Hanukkah sa Israel at sa mga komunidad ng mga Hudyo. Ang pagprito sa langis ay kaugnay ng tradisyon ng pagdiriwang ng ilaw.

Ano ba talaga ito

Hinahanda ang masa mula sa harina, lebadura, itlog, asukal at gatas o tubig. Pinapaalsa ito, hinuhubog na bilog at piniprito hanggang maging ginintuang kayumanggi. Pagkatapos lumamig nang bahagya, nilalagyan ng jam gamit ang maliit na butas sa gilid at binubudburan ng asukal na pulbos. Karaniwang palaman ang strawberry o raspberry, ngunit may modernong bersiyong may krema o iba pang palaman.

Ang palaman ay inilalagay matapos iprito. Nagbibigay ito ng malambot na gitna sa loob ng magaang donut.

Paano ito inihahain

• Sariwa, sa temperatura ng kuwarto o bahagyang mainit.
• Bilang matamis na meryenda tuwing Hanukkah.
• Paisa-isa dahil pinakamainam kainin habang malambot pa.

Paano ito isulat sa menu

• Banggitin ang trigo, itlog at gatas sa masa.
• Tukuyin kung anong jam o palaman ang ginagamit.
• Ipaliwanag ang kaugnayan nito sa Hanukkah kung pana-panahong inihahain.

Inilalarawan ng mga sangkap, allergen, at impormasyong pangdiyeta rito ang karaniwang paraan ng pagluluto. Hindi ito opisyal na pahayag na may bisa para sa anumang partikular na restawran: maaaring mag-iba ang mga resipe, laki ng bahagi, at produktong ginagamit.