সুফগানিয়োট

সুফগানিয়োট হলো জ্যামভরা ইস্টের ডোনাট, ডুবো তেলে ভেজে গুঁড়ো চিনি ছড়ানো হয়। আশকেনাজি ইউরোপীয় ইহুদি সম্প্রদায়ের ঐতিহ্য থেকে এসে ইসরায়েলের হানুক্কার পরিচিত মিষ্টি হয়েছে।

আসলে এটি কী?

ইস্টের ময়দার ডো ফুলিয়ে গোল করে ভাজা হয়, ঠান্ডা হলে জ্যাম ভেতরে পাইপ করা হয়। বিভিন্ন ফলের জ্যাম বা ক্রিম পুরও থাকতে পারে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• সদ্য ভাজা বা ঘরের তাপমাত্রায়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে।
• হানুক্কা উৎসবে, একক মিষ্টি হিসেবে।
• ভেতরের জ্যাম চেপে বেরোতে পারে—সাবধানে খেতে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, ডিম, দুধ ও ভাজার তেলের উপাদান জানান।
• জ্যামের ফল বা অন্য পুর নির্দিষ্ট করুন।
• হানুক্কার ঐতিহ্য সম্মানের সঙ্গে বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।