サビフ

サビフは、ピタパンに揚げナス、ゆで卵、サラダ、タヒニなどを詰めるイスラエルのサンドイッチです。イラク系ユダヤ人の安息日朝食に由来し、土曜朝に温めず食べられる具をパンに詰めた習慣から広まりました。

実際には何か

ナスを厚切りにして揚げ、ゆで卵、刻みトマトときゅうり、パセリ、タヒニ、ごまのソースをピタに詰めます。マンゴーの漬物「アムバ」や辛いソースを加えることもあります。

ナスの柔らかさ、卵、タヒニのコク、酸味のある漬物が重なります。具の順やソースは店で異なります。

提供のしかた

ピタに具をたっぷり詰め、包み紙で持って食べられる形で出します。

メニューへの書き方

小麦、卵、ごまを表示します。ナスを揚げる油、アムバや追加ソースの材料も案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。