Boxty — Paese d’origine: Irlanda.

Di cosa è fatto Boxty?

Patata, farina di grano, latticello, uovo, burro, sale.

Quali allergeni contiene Boxty?

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).

Come si pronuncia Boxty?

Boxty (inglese, Irlanda) si pronuncia /ˈbɒksti/.

Boxty

Pronuncia IPA /ˈbɒksti/

Frittella irlandese di patate crude grattugiate e patate schiacciate, legate con farina e latticello e cotte su piastra o in padella.

Noto anche come: Bacstaí

Allergeni e indicazioni

Contiene

Cereali (glutine)

Grano

Contiene cereali e prodotti contenenti glutine

Uovo

Contiene uova e prodotti a base di uova

Latte (incluso lattosio)

Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Descrive la ricetta classica, così sai che cosa chiedere. Non è una dichiarazione per una cucina specifica — ricette e fornitori variano, e solo il ristorante sa che cosa c’è nel piatto che serve.

In dettaglio

Che cos’è davvero

Il boxty è una frittella irlandese di patate che unisce patate crude grattugiate, patate schiacciate, farina e latticello. Si cuoce su una piastra o in padella; proporzioni e consistenza cambiano secondo famiglia e regione.

L’unione di patata cruda e cotta dà al boxty un interno tenero e una superficie leggermente croccante. Alcune versioni contengono più patata grattugiata; altre sono più morbide e hanno una pastella con latticello e uovo.

La combinazione di patata cruda grattugiata e patata cotta o schiacciata è distintiva e produce una consistenza diversa da una semplice frittella di patate grattugiate. Il composto viene legato con farina e spesso latticello, poi cotto come frittella o tortino sulla piastra; forma e spessore variano secondo ricette regionali e familiari. Questa voce descrive una versione con farina di grano e latticello, quindi non è adatta a chi evita glutine o latticini. Si distingue anche da un tortino di sole patate al forno: la patata cruda grattugiata resta parte caratteristica della pastella. Il boxty può accompagnare un pasto o essere farcito per diventare più sostanzioso; questa scheda descrive la frittella base, senza presupporre un ripieno. Se la cucina usa soltanto patate schiacciate o un legante senza glutine, dovrebbe descrivere accuratamente quella variante. Di solito la patata grattugiata viene scolata o strizzata per limitare l’acqua in eccesso.

Come si serve

Si serve caldo, semplice o con burro, talvolta accanto a un pasto salato. Ricette regionali e familiari variano per consistenza e accompagnamenti.

Descrivilo come frittella di patate e indica latticini e uova presenti nella ricetta. Specifica se è cotto alla piastra, in padella o servito con condimenti aggiunti.

Ingredienti tipici

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Domande frequenti

Che cos’è Boxty?: Frittella irlandese di patate crude grattugiate e patate schiacciate, legate con farina e latticello e cotte su piastra o in padella.
Da dove viene Boxty?: Boxty — Paese d’origine: Irlanda.
Di cosa è fatto Boxty?: Patata, farina di grano, latticello, uovo, burro, sale.
Quali allergeni contiene Boxty?: Contiene cereali e prodotti contenenti glutine. Contiene uova e prodotti a base di uova. Contiene latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio).
Come viene chiamato anche Boxty?: Bacstaí.
Come si pronuncia Boxty?: Boxty (inglese, Irlanda) si pronuncia /ˈbɒksti/. Tocca l’altoparlante accanto al nome per ascoltarlo.