Odkiaľ pochádza jedlo Boxty?

Boxty – krajina pôvodu: Írsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Boxty?

Zemiak, pšeničná múka, cmar, vajce, maslo, soľ.

Aké alergény obsahuje jedlo Boxty?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Boxty?

Boxty (angličtina, Írsko) sa vyslovuje /ˈbɒksti/.

Boxty

Výslovnosť (IPA) /ˈbɒksti/

Írska zemiaková palacinka z postrúhaných surových zemiakov a zemiakovej kaše, spojená múkou a podmáslím a upečená na plátu alebo na panvici.

Známe aj ako: Bacstaí

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Čo to v skutočnosti je

Boxty je írska zemiaková palacinka, ktorá spája postrúhané surové zemiaky so zemiakovou kašou, múkou a podmáslím. Pečie sa na plátu alebo na panvici; pomer surovín a textúra sa líšia podľa domácnosti a regiónu.

Kombinácia surových a uvarených zemiakov dáva boxty jemný stred a mierne chrumkavý povrch. Niektoré verzie používajú viac postrúhaných zemiakov, iné pripravujú mäkšie cesto s podmáslím a vajcom.

Boxty je pozoruhodné tým, že kombinuje postrúhané surové zemiaky s uvarenými alebo rozmixovanými zemiakmi, vďaka čomu má koláč textúru odlišnú od jednoduchého zemiakového placku. Zmes sa spája múkou a bežne podmáslím a potom sa pečie ako palacinka alebo plátový koláč; tvar a hrúbka sa v regionálnych a domácich receptoch líšia. Tento záznam opisuje verziu s pšeničnou múkou a podmáslím, preto nie je vhodný pre hostí, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo mliečnym výrobkom. Líši sa aj od obyčajného pečeného zemiakového koláča: postrúhané zemiaky zostávajú súčasťou charakteristického cesta. Boxty sa môže podávať ako príloha alebo plniť a jesť ako sýtejšie jedlo, tento záznam však popisuje základný koláč bez predpokladu konkrétnej náplne. Ak kuchyňa používa len zemiakovú kašu alebo bezlepkové spojivo, mala by to verne opísať. Postrúhané zemiaky sa pred zmiešaním bežne scedia alebo vytlačia, čím sa v ceste obmedzí nadbytočná vlhkosť.

Ako sa podáva

Podáva sa horúce, samotné alebo s maslom, niekedy ako súčasť slaného jedla.
Regionálne a rodinné recepty sa líšia textúrou aj prílohami.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Opíšte ho ako zemiakovú palacinku a uveďte prítomnosť mlieka alebo vajec v receptúre.
Uveďte, či je pečený na plátu, vyprážaný na panvici alebo podávaný s ďalšími prílohami.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Boxty?: Írska zemiaková palacinka z postrúhaných surových zemiakov a zemiakovej kaše, spojená múkou a podmáslím a upečená na plátu alebo na panvici.
Odkiaľ pochádza jedlo Boxty?: Boxty – krajina pôvodu: Írsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Boxty?: Zemiak, pšeničná múka, cmar, vajce, maslo, soľ.
Aké alergény obsahuje jedlo Boxty?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Boxty?: Bacstaí.
Ako sa vyslovuje Boxty?: Boxty (angličtina, Írsko) sa vyslovuje /ˈbɒksti/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.