Boxty — país de origem: Irlanda.

De que é feito Boxty?

Batata, farinha de trigo, leitelho, ovo, manteiga, sal.

Quais alérgenos há em Boxty?

Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).

Como se pronuncia Boxty?

Boxty (inglês, Irlanda) se pronuncia /ˈbɒksti/.

Boxty

Pronúncia (AFI) /ˈbɒksti/

Panqueca irlandesa de batata ralada crua e batata amassada, ligada com farinha e leitelho e preparada na chapa ou na frigideira.

Também conhecido como: Bacstaí

Alérgenos e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais com glúten e derivados

Ovo

Contém ovos e derivados

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e derivados (incluindo lactose)

Esta descrição apresenta a receita clássica para ajudar você a saber o que perguntar. Ela não descreve os ingredientes de uma cozinha específica: receitas e fornecedores variam, e somente o restaurante pode informar o que há no prato servido.

Em detalhe

O que é de fato

Boxty é uma panqueca irlandesa de batata que combina batata crua ralada, batata cozida e amassada, farinha e leitelho. É preparada na chapa ou na frigideira; as proporções e a textura variam conforme a família e a região.

A combinação de batata crua e cozida dá ao boxty um centro macio e uma superfície levemente crocante. Algumas versões usam mais batata ralada; outras formam uma massa mais macia com leitelho e ovo.

Boxty se destaca pela combinação de batata crua ralada com batata cozida ou amassada, que produz uma textura diferente da de um bolinho feito somente com batata ralada. A mistura recebe farinha e, normalmente, leitelho, depois é cozida como panqueca na chapa ou na frigideira; o formato e a espessura variam entre regiões e famílias. Esta página descreve uma versão com farinha de trigo e leitelho, portanto não é adequada a pessoas que evitam glúten ou laticínios. Também se diferencia de um simples bolinho de batata assado: a batata ralada continua fazendo parte da massa característica. Boxty pode ser servido como acompanhamento ou recheado para formar um prato mais substancioso, mas este registro descreve a panqueca básica, sem presumir um recheio. Se a cozinha usar somente batata amassada ou um aglutinante sem glúten, deve descrever essa versão com precisão. Em geral, a batata ralada é escorrida ou espremida antes de ser misturada, para reduzir o excesso de umidade da massa.

Como é servido

Sirva quente, simples ou com manteiga, às vezes ao lado de uma refeição salgada.
As receitas regionais e familiares variam na textura e nos acompanhamentos.

Como escrever no cardápio

Descreva como panqueca de batata e informe se a receita leva laticínios ou ovo.
Especifique se é preparada na chapa ou na frigideira e se leva coberturas adicionais.

Ingredientes comuns

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Perguntas frequentes

O que é Boxty?: Panqueca irlandesa de batata ralada crua e batata amassada, ligada com farinha e leitelho e preparada na chapa ou na frigideira.
De onde vem Boxty?: Boxty — país de origem: Irlanda.
De que é feito Boxty?: Batata, farinha de trigo, leitelho, ovo, manteiga, sal.
Quais alérgenos há em Boxty?: Contém cereais com glúten e derivados. Contém ovos e derivados. Contém leite e derivados (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Boxty?: Bacstaí.
Como se pronuncia Boxty?: Boxty (inglês, Irlanda) se pronuncia /ˈbɒksti/. Toque no alto-falante ao lado do nome para ouvir.