Var kommer Boxty ifrån?

Boxty — ursprungsland: Irland.

Vad är Boxty gjort av?

Potatis, vetemjöl, kärnmjölk, Ägg, smör, salt.

Vilka allergener innehåller Boxty?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Boxty?

Boxty (engelska, Irland) uttalas /ˈbɒksti/.

Boxty

Uttal (IPA) /ˈbɒksti/

En irländsk potatispannkaka gjord av riven rå potatis och mosad potatis, bunden med mjöl och kärnmjölk och stekt på en plattpanna eller i en stekpanna.

Också känt som: Bacstaí

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Boxty är en irländsk potatispannkaka som kombinerar riven rå potatis med mosad potatis, mjöl och kärnmjölk. Den steks på en plattpanna eller i en stekpanna. Proportioner och konsistens varierar mellan hushåll och regioner.

Kombinationen av rå och kokt potatis ger boxty en mjuk mitt och ett lätt krispigt yttre. Vissa versioner använder mer riven potatis, medan andra gör en mjukare smet med kärnmjölk och ägg.

Boxty är särskild genom kombinationen av riven rå potatis med kokt eller mosad potatis, vilket ger kakan en konsistens som skiljer sig från en enkel fritter av riven potatis. Smeten binds med mjöl och vanligen kärnmjölk och steks sedan som en plattpannkaka eller pannkaka. Form och tjocklek varierar mellan regionala recept och hushållsrecept. Den här posten beskriver en version med vetemjöl och kärnmjölk, som alltså inte passar gäster som undviker gluten eller mjölkprodukter. Boxty skiljer sig också från en vanlig ugnsbakad potatiskaka, eftersom den rivna potatisen är en del av den karakteristiska smeten. Boxty kan serveras som tillbehör eller fyllas och ätas som en mer rejäl rätt, men den här posten beskriver grundkakan utan att anta någon särskild fyllning. Om ett kök endast använder mosad potatis eller ett glutenfritt bindemedel bör det beskrivas korrekt. Den rivna potatisen dräneras eller pressas vanligen innan den blandas, vilket begränsar överflödig fukt i smeten.

Hur det serveras

Servera varm, ren eller med smör, och ibland till en måltid.
Regionala och familjerecept varierar i konsistens och tillbehör.

Så skriver du det på menyn

Beskriv den som en potatispannkaka och ange eventuell mjölk eller ägg i receptet.
Ange om den är stekt på plattpanna, i stekpanna eller serveras med extra tillbehör.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Boxty?: En irländsk potatispannkaka gjord av riven rå potatis och mosad potatis, bunden med mjöl och kärnmjölk och stekt på en plattpanna eller i en stekpanna.
Var kommer Boxty ifrån?: Boxty — ursprungsland: Irland.
Vad är Boxty gjort av?: Potatis, vetemjöl, kärnmjölk, Ägg, smör, salt.
Vilka allergener innehåller Boxty?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Boxty också?: Bacstaí.
Hur uttalar man Boxty?: Boxty (engelska, Irland) uttalas /ˈbɒksti/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.