Boxty

Ew bi rastî çi ye

Boxty pankekeke kartolê ya Irlandî ye ku kartolê xav a tûjkirî bi kartolê pêlkirî, arvê û şîrê tirş re li hev dike. Ew li ser tawayekî an di tavê de tê pijandin; mîqdar û tevn li gorî malbat û herêmê diguherin.

Hevberkirina kartolê xav û pijandî boxtyê navendeke nerm û derveyekî hindik qelişî dide. Hin guhertoyan kartolê tûjkirî zêdetir bikar tînin, hin jî hevrîşimek nermtir bi şîrê tirş û hêk çêdikin.

Boxty ji ber hevberkirina kartolê xav bi kartolê pêlkirî an pijandî cudatiya xwe heye, ku tevnê keka wê ji frîtera kartolê ya tûjkirî ya sade cuda dike. Tevlihev bi arvê û bi gelemperî şîrê tirş tê girêdan, paşê wekî kekê tawayê an pankekê tê pijandin; şikl û stûriya wê di reçeteyên herêmî û malbatî de cuda ne. Ev navnîşan guhertoyeke bi ardê genim û şîrê tirş bikar tîne, ji ber vê yekê ji kesên ku ji gluten an şîrî dûr dikevin re guncaw nîne. Ew ji kekê kartolê ya pijandî ya sade jî cuda ye: kartolê tûjkirî beşekê taybetî ya hevirê xwe dimîne. Boxty dikare wekî garnîtur were pêşkêşkirin an tijî kirin û wekî xwarinekî giran were xwarin, lê ev tomar kekê bingehîn vedibêje bêyî ku tijiyeke taybetî bifikire. Eger metbexekê tenê kartolê pêlkirî an girêderekî bê gluten bikar bîne, divê ew wê guhertoyê rast binivîse. Kartolê tûjkirî bi gelemperî berî tevlihevkirinê av jê tê derxistin an tê pêçandin, ku zêdeya av di hevirê de kêm dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi tenê an bi nerm û carinan li kêleka xwarinekî xwêdar pêşkêş bikin.
• Reçete û adetên malbatî di tevn û tiştên lêzêdekirî de cuda ne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Wekî pankekeke kartolê binivîsin û her şîr an hêkê ku di reçeteyê de heye destnîşan bikin.
• Diyar bikin ka ew li ser tawayê hatiye pijandin, di tavê de hatiye sorkirin, an bi lêzêdekirinên din tê pêşkêşkirin.