Boxty có nguồn gốc từ đâu?

Boxty — quốc gia xuất xứ: Ireland.

Khoai tây, bột mì, sữa buttermilk, trứng, bơ, muối.

Boxty chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Boxty được phát âm như thế nào?

Boxty (Tiếng Anh, Ireland) được phát âm là /ˈbɒksti/.

Boxty

Phát âm (IPA) /ˈbɒksti/

Bánh khoai tây kiểu Ireland làm từ khoai tây sống nạo và khoai tây nghiền, kết dính bằng bột mì và sữa bơ, nấu trên chảo phẳng hoặc chảo rán.

Còn gọi là: Bacstaí

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Thực chất là gì

Boxty là một loại bánh khoai tây kiểu Ireland, kết hợp khoai tây sống nạo với khoai tây nghiền, bột mì và sữa bơ. Bánh được nấu trên chảo phẳng hoặc chảo rán; tỷ lệ và kết cấu khác nhau tùy theo gia đình và vùng miền.

Sự kết hợp giữa khoai tây sống và khoai tây đã nấu chín giúp boxty có phần ruột mềm và lớp vỏ ngoài hơi giòn. Một số cách làm dùng nhiều khoai nạo hơn, trong khi những cách khác tạo hỗn hợp bột mềm hơn với sữa bơ và trứng.

Boxty đáng chú ý nhờ sự kết hợp giữa khoai tây sống nạo với khoai tây đã nấu chín hoặc nghiền, tạo nên kết cấu khác với một món chả khoai tây nạo đơn giản. Hỗn hợp được kết dính bằng bột mì và thường có sữa bơ, sau đó nấu như bánh rán trên chảo; hình dáng và độ dày thay đổi theo công thức từng vùng và từng gia đình. Mục này mô tả phiên bản dùng bột mì và sữa bơ, nên không phù hợp với thực khách cần tránh gluten hoặc sữa. Món này cũng khác với bánh khoai tây nướng thông thường: khoai nạo vẫn là thành phần đặc trưng trong hỗn hợp bột. Boxty có thể dùng như món ăn kèm hoặc cuộn nhân để dùng như món chính, nhưng mục này chỉ mô tả bánh cơ bản và không giả định loại nhân cụ thể. Nếu một bếp chỉ dùng khoai nghiền hoặc chất kết dính không chứa gluten, cần mô tả đúng phiên bản đó. Khoai nạo thường được vắt ráo trước khi trộn để hạn chế lượng nước dư trong bột.

Cách phục vụ

Dùng nóng, ăn trơn hoặc với bơ, đôi khi ăn kèm bữa mặn.
Công thức theo vùng và theo gia đình có thể khác nhau về kết cấu và món ăn kèm.

Cách ghi lên thực đơn

Mô tả món là bánh khoai tây và ghi rõ có sữa hoặc trứng trong công thức.
Ghi rõ món được nấu trên chảo phẳng, chiên rán hay có thêm topping.

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Boxty là món gì?: Bánh khoai tây kiểu Ireland làm từ khoai tây sống nạo và khoai tây nghiền, kết dính bằng bột mì và sữa bơ, nấu trên chảo phẳng hoặc chảo rán.
Boxty có nguồn gốc từ đâu?: Boxty — quốc gia xuất xứ: Ireland.
Boxty làm từ gì?: Khoai tây, bột mì, sữa buttermilk, trứng, bơ, muối.
Boxty chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Boxty còn được gọi là gì?: Bacstaí.
Boxty được phát âm như thế nào?: Boxty (Tiếng Anh, Ireland) được phát âm là /ˈbɒksti/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.