Soto ayam – indonéz csirkeleves

A soto ayam Indonézia mindennapi levesének számít. Régiónként változik a fűszerezése és a tészta, de a kurkumás aranylé és a csirke állandó elemek.

Mi is ez valójában

A csirkét kurkumával, gyömbérrel, fokhagymával, citromfűvel és más fűszerekkel főzik, majd szálaira szedik. A tiszta, aranysárga lébe üvegtészta kerül. Főtt tojás, sült salotta, újhagyma és lime egészítheti ki.

Hogyan tálalják

Forrón, tálban, a feltéteket külön-külön a tetejére rendezve szolgálják fel.

Hogyan írd ki az étlapra

Nevezd meg a csirkét, tojást és üvegtésztát, valamint a lében használt fűszereket.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.