সোতো আয়াম

সোতো আয়াম হলো হলুদ-রঙা মুরগির ঝোল, যাতে ছেঁড়া মাংস, কাচের নুডলস ও সেদ্ধ ডিম থাকে। লাইম ও ভাজা শ্যালট দিয়ে শেষ করা হয়; ইন্দোনেশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে এর রূপ আলাদা।

আসলে এটি কী?

মুরগির ঝোল হলুদ, লেমনগ্রাস ও অন্যান্য মশলায় সিদ্ধ হয়। বাটিতে কাচের নুডলস, মাংস, ডিম ও ঝোল সাজিয়ে টপিং দেওয়া হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম বাটিতে, লাইম চিপে।
• ভাজা শ্যালট, ধনেপাতা বা সাম্বলসহ।
• সকালের খাবার বা দিনের যেকোনো সময়ের স্যুপ হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• মুরগি, ডিম, নুডলসের উপাদান ও সয়া/মাছের সস জানান।
• হলুদ, লেমনগ্রাস ও লাইমের স্বাদ উল্লেখ করুন।
• চাল/কাচের নুডলস কোনটি ব্যবহৃত তা স্পষ্ট করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।