Mikate

واقعاً چیست

میکاته فریتورهای خمیری کوچک و مخمردار کنگویی‌اند که تا رسیدن به رنگ طلایی سرخ می‌شوند. معمولاً به‌عنوان میان‌وعده فروخته می‌شوند و گرم با دیگران تقسیم می‌شوند.

میکاته فریتورهایی است که از آرد، شکر نیشکر و مخمر تهیه می‌شود، گاهی با شکر وانیلی، و در روغن نخل سرخ می‌شود. خمیر به تکه‌های کوچک تقسیم می‌شود و در روغن داغ پخته می‌شود تا بیرونش طلایی شود. نتیجه فریتوری با طعم ملایم شیرین و مرکز نرم است، نه یک شیرینی پرشده. دستورها و میزان شیرینی ممکن است فرق کند، پس نسخه یک مغازه ممکن است ساده‌تر یا شیرین‌تر باشد. خمیر شکل یا اندازه ثابتی ندارد.

میکاته به‌طور گسترده میان‌وعده به حساب می‌آید و معمولاً گرم فروخته می‌شود، وقتی تضاد بین بیرون قهوه‌ای و داخل نرمش بیشترین حس را دارد. می‌توان آن را تنها خورد یا همراه نوشیدنی تقسیم کرد؛ هر سس یا تاپینگ برای فرو بردن باید به‌عنوان افزودنی مشخص شود، نه بخش اصلی غذا. مانند سایر خمیرهای سرخ‌شده، دمای روغن و تعداد تکه‌ها در هر بار سرخ کردن روی یکنواختی پخت اثر دارد، اما زمان دقیق پخت جهانی نیست. توضیحات منو باید پایه آرد گندم را روشن کند و ذکر کند که خمیر شیرین شده است. اگر آشپزخانه شیر، تخم‌مرغ یا ماده دیگری فراتر از پایه مستند اضافه کند، آن آلرژن‌ها نیاز به اعلام مخصوص همان دستور دارند.

چگونه سرو می‌شود

• گرم به‌عنوان میان‌وعده سرو شود، ساده یا همراه یک نوشیدنی.
• دستورها و همراه‌ها بسته به خانواده و رستوران متفاوت است.

چگونه در منو بنویسیم

• فریتورها را به‌عنوان خمیر سرخ‌شده شیرین توصیف کنید و هر افزودنی را مشخص کنید؛ گندم و آلرژن‌های مخصوص دستور را اعلام کنید.
• این صفحه توصیفی کلی ارائه می‌دهد؛ مواد واقعی را با آشپزخانه تأیید کنید.