ミカテ

**ミカテは、イーストで発酵させた小さな生地を揚げるコンゴの軽食です。**温かい状態で分け合って食べます。

実際には何か

小麦粉、きび砂糖、イーストを使い、バニラシュガーを加える場合もあります。生地を小分けにして高温の油で揚げ、表面がきつね色になったら取り出します。詰め物を包む菓子ではなく、中は柔らかく、軽い甘さがあります。生地の形や大きさ、甘みは家庭や店によって異なります。油の温度や一度に揚げる量で火の通り方が変わります。

提供のしかた

温かいおやつとして、そのまま、または飲み物と一緒に提供します。ソースやトッピングを加える場合は、基本の料理とは別に示します。

メニューへの書き方

甘みをつけた揚げ生地と説明し、小麦を明記します。牛乳や卵など追加材料がある場合は、レシピごとのアレルゲン情報を確認します。