Mikate

यह वास्तव में क्या है

Mikate छोटे, खमीर से उठाए गए कांगोली आटे के फ्रिटर हैं जिन्हें सुनहरा होने तक तला जाता है। इन्हें आम तौर पर नाश्ते के रूप में बेचा जाता है और गर्मा-गर्म बाँटकर खाया जाता है।

Mikate आटे, गन्ने की चीनी और खमीर से बने फ्रिटर हैं, कभी-कभी वेनिला चीनी के साथ, और इन्हें पाम ऑयल में तला जाता है। आटे को छोटे टुकड़ों में बाँटकर गर्म तेल में तब तक पकाया जाता है जब तक बाहरी हिस्सा सुनहरा न हो जाए। परिणाम एक हल्का मीठा, नरम बीच वाला फ्रिटर होता है, न कि भरी हुई पेस्ट्री। व्यंजन और मिठास का स्तर अलग-अलग हो सकता है, इसलिए किसी दुकान का संस्करण सादा या ज़्यादा मीठा हो सकता है। आटे का कोई निश्चित आकार या माप नहीं होता।

Mikate को व्यापक रूप से नाश्ता माना जाता है और इसे आम तौर पर गर्म बेचा जाता है, जब भूरे बाहरी हिस्से और नरम अंदरूनी हिस्से का अंतर सबसे साफ़ महसूस होता है। इसे अकेले खाया जा सकता है या किसी पेय के साथ बाँटा जा सकता है; कोई भी डिपिंग सॉस या टॉपिंग एक अतिरिक्त चीज़ के रूप में बताई जानी चाहिए, न कि व्यंजन का अनिवार्य हिस्सा। अन्य तले हुए आटे की तरह, तेल का तापमान और बैच का आकार यह तय करते हैं कि टुकड़े कितनी समान रूप से पकते हैं, लेकिन कोई एक सार्वभौमिक पकाने का समय नहीं है। मेन्यू विवरण में गेहूँ के आटे के आधार को साफ़ लिखना चाहिए और बताना चाहिए कि आटा मीठा है। अगर रसोई दस्तावेज़ किए गए आधार से आगे दूध, अंडा या कोई और सामग्री जोड़ती है, तो उन एलर्जेन की रेसिपी-विशिष्ट घोषणा ज़रूरी है।

इसे कैसे परोसा जाता है

• गर्म परोसें, नाश्ते के रूप में, या तो सादा या किसी पेय के साथ।
• व्यंजन और साथ में परोसी जाने वाली चीज़ें घर और रेस्तराँ के अनुसार अलग होती हैं।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• फ्रिटर को मीठे तले हुए आटे के रूप में वर्णित करें और किसी भी अतिरिक्त चीज़ की पहचान करें; गेहूँ और किसी भी रेसिपी-विशिष्ट एलर्जेन का खुलासा करें।
• यह पृष्ठ सामान्य विवरण देता है; वास्तविक सामग्री की पुष्टि रसोई से करें।