Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇩🇪 · Tyskland

Spargel mit Hollandaise

Tykke hvide asparges kogt møre og dækket med lun hollandaise; en tysk forårsklassiker med en kort, højt elsket sæson.

  • Grøntsag
  • Gryderet
  • Kogt
  • Tilbehør

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Spargel mit Hollandaise er hvide asparges med lun, smørholdig hollandaise. I Tyskland retten forbindes med aspargessæsonen, som typisk løber fra foråret til slutningen af juni.

Hvad det egentlig er

Hvide asparges dyrkes uden lys, så de forbliver blege, og skrælles før tilberedning. De koges nænsomt i vand med salt og ofte lidt sukker og smør, til en kniv glider let igennem. Hollandaise piskes af æggeblommer og smør og hældes over de varme stængler. Kartofler og nogle gange skinke eller schnitzel serveres ved siden af.

Den hvide asparges er sæsonvare. Mange tyske restauranter ændrer menuen, når sæsonen slutter, i stedet for at servere den året rundt.

Sådan serveres det

  • Varmt med hollandaise hældt over.
  • Med kogte kartofler og eventuelt skinke.
  • Som forårsret, ofte på et særligt sæsonkort.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om æg og mælk i hollandaise.
  • Angiv, om skinke eller schnitzel følger med.
  • Beskriv, om aspargesen er sæsonfrisk.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Spargel mit Hollandaise?
Tykke hvide asparges kogt møre og dækket med lun hollandaise; en tysk forårsklassiker med en kort, højt elsket sæson.
Hvor kommer Spargel mit Hollandaise fra?
Spargel mit Hollandaise — oprindelsesland: Tyskland.
Hvad er Spargel mit Hollandaise lavet af?
Asparges, hollandaise, smør, Kartoffel.
Hvilke allergener indeholder Spargel mit Hollandaise?
Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Relaterede retter

Crème de champignons

Fransk champignonsuppe af svampe stegt i smør, jævnet med roux og fond og afsluttet med fløde.

Gratin dauphinois

Tynde kartoffelskiver lagdelt med fløde og hvidløg, bagt langsomt til toppen bruner og midten bliver helt mør — uden ost i klassisk udgave.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-08
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team