Odkud Vánoční štola pochází?

Vánoční štola — země původu: Německo.

Z čeho se Vánoční štola skládá?

Pšeničná mouka, máslo, rozinka, marcipán, kandované ovoce.

Které alergeny Vánoční štola obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Vánoční štola?

Stollen (němčina) se vyslovuje /ˈʃtɔlən/.

Vánoční štola

StollenVýslovnost (IPA) /ˈʃtɔlən/

Hutné máslové pečivo s ovocem, marcipánovým středem a silným posypem moučkového cukru. Německá vánoční štola se po několik týdnů krájí na tenké plátky.

Také jako: Christstollen · Německá vánoční štola

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Skořápkové plody

Mandle

Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Vánoční štola je hutné máslové pečivo s ovocem, ukrytým marcipánovým středem a silnou vrstvou moučkového cukru. Německý vánoční bochník se na rozdíl od většiny pečiva záměrně vyrábí týdny předem. Čerstvost zde bývá považována za chybu, nikoli přednost.

Co to doopravdy je

Hutné, jen lehce kynuté těsto bohaté na máslo se propracuje s rozinkami, kandovanou kůrou a dalším kandovaným ovocem. Obalí váleček marcipánu vedený středem a vytvaruje do tradičního podlouhlého přeloženého bochníku, údajně připomínajícího zavinuté dítě. Ještě teplý po upečení se štědře potře rozpuštěným máslem a zasype silnou vrstvou moučkového cukru.

Máslo s cukrem nejsou jen ozdoba. Uzavírají střídku a přispívají k dlouhé trvanlivosti. Zabalená štola často několik týdnů před rozkrojením chuťově zraje.

Jak se to podává

Na tenké plátky, nikoli silné díly, protože je hutná a bohatá.
Tradičně týdny po upečení, vyzrálá zabalená v chladu.
S kávou odpoledne po celé vánoční období, nikoli jen jako jednodenní dezert.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte lepek, vejce, mléko a mandle podle těsta, máslového povrchu a marcipánu.
Napište případnou vlastní výrobu a odležení. Zrání je skutečná součást řemesla.
Zmiňte marcipánový střed, který nemá každé ovocné pečivo a jehož absence mění pokrm.
Uveďte trvanlivost v řádu týdnů. Díky ní jde o spolehlivou sezonní nabídku, nikoli pečivo na objednávku.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Vánoční štola?: Hutné máslové pečivo s ovocem, marcipánovým středem a silným posypem moučkového cukru. Německá vánoční štola se po několik týdnů krájí na tenké plátky.
Odkud Vánoční štola pochází?: Vánoční štola — země původu: Německo.
Z čeho se Vánoční štola skládá?: Pšeničná mouka, máslo, rozinka, marcipán, kandované ovoce.
Které alergeny Vánoční štola obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy). Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich.
Jak se Vánoční štola ještě říká?: Christstollen, Německá vánoční štola.
Jak se vyslovuje Vánoční štola?: Stollen (němčina) se vyslovuje /ˈʃtɔlən/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.