Mistä Stollen on kotoisin?

Stollen — alkuperämaa: Saksa.

Mistä Stollen on tehty?

Vehnäjauho, voi, rusina, marsipaani, sokeroidut hedelmät.

Mitä allergeeneja Stollen sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Stollen lausutaan?

Stollen (saksa) lausutaan /ˈʃtɔlən/.

Stollen

Ääntämys (IPA) /ˈʃtɔlən/

Tiivis voinen hedelmäleipä kätkee marsipaanisydämen ja saa paksun tomusokeripeitteen. Saksalainen joululeipä kypsytetään viikkoja ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Tunnetaan myös: Christstollen · Saksalainen jouluhedelmäleipä

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Kananmuna

Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Pähkinät

Mantelit

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Stollen on tiivis, voinen hedelmäleipä, jonka sisällä on marsipaanisydän ja pinnalla runsaasti tomusokeria. Saksalainen joululeipä tehdään tarkoituksella viikkoja etukäteen, toisin kuin useimmat leivonnaiset. Sen makuun kuuluu kypsytys eikä uunituore tarjoilu.

Mitä se oikeastaan on

Tiiviiseen, vain kevyesti kohotettuun, voiseen taikinaan työstetään rusinoita, sokeroitua sitruskuorta ja muita sokeroituja hedelmiä. Taikina kääritään keskellä kulkevan marsipaanitangon ympärille ja muotoillaan perinteiseksi pitkulaiseksi, taitetuksi leiväksi. Muodon sanotaan muistuttavan kapaloitua lasta. Paiston jälkeen lämmin leipä sivellään runsaasti sulatetulla voilla ja peitetään paksuun tomusokerikerrokseen.

Voi-sokeripeite ei ole pelkkä koriste. Se suojaa sisusta ja selittää pitkää säilyvyyttä. Käärittynä lepäävän leivän maku usein paranee useiden viikkojen aikana ennen leikkaamista.

Miten se tarjoillaan

Ohuina, maltillisina viipaleina, ei paksuina paloina, sillä leipä on täyteläinen ja tiivis.
Perinteisesti viikkoja paiston jälkeen, käärittynä viileässä kypsytettynä.
Kahvin kanssa iltapäiväherkkuna koko joulukauden ajan, ei vain yhden juhlapäivän jälkiruokana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita gluteeni, kananmuna, maito ja manteli tämän reseptin taikinasta, voipeitteestä ja marsipaanista.
Kerro omasta valmistuksesta ja kypsytyksestä, jos teet ne keittiössäsi. Kypsytys on todellinen ammattitaidon osa.
Mainitse marsipaanisydän. Kaikissa hedelmäleivissä sitä ei ole, ja puuttuminen muuttaa annosta.
Kerro viikkojen säilyvyydestä. Stollen sopii valmiina pidettäväksi sesonkituotteeksi eikä vaadi tilauksesta paistamista.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Stollen?: Tiivis voinen hedelmäleipä kätkee marsipaanisydämen ja saa paksun tomusokeripeitteen. Saksalainen joululeipä kypsytetään viikkoja ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Mistä Stollen on kotoisin?: Stollen — alkuperämaa: Saksa.
Mistä Stollen on tehty?: Vehnäjauho, voi, rusina, marsipaani, sokeroidut hedelmät.
Mitä allergeeneja Stollen sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää munaa ja siitä valmistettuja tuotteita. Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi). Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Stollen tunnetaan?: Christstollen, Saksalainen jouluhedelmäleipä.
Miten Stollen lausutaan?: Stollen (saksa) lausutaan /ˈʃtɔlən/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.