স্টোলেন
Stollenউচ্চারণ (IPA) /ˈʃtɔlən/
ঘন মাখনসমৃদ্ধ ফলের রুটি, ভেতরে লুকানো মারজিপানের কোর ও ওপর প্রচুর গুঁড়ো চিনি—জার্মানির বড়দিনের রুটি, কয়েক সপ্তাহ ধরে পাতলা স্লাইসে খাওয়া হয়।
এ নামেও পরিচিত: জার্মান ক্রিসমাস স্টোলেন
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
শস্য (গ্লুটেন)
গম
গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
ডিম
ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
দুধ (ল্যাকটোজসহ)
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)
গাছের বাদাম
কাঠবাদাম
গাছের বাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
Menuella Taste
আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।
Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুনসাধারণ জিজ্ঞাসা
- স্টোলেন কী?
- ঘন মাখনসমৃদ্ধ ফলের রুটি, ভেতরে লুকানো মারজিপানের কোর ও ওপর প্রচুর গুঁড়ো চিনি—জার্মানির বড়দিনের রুটি, কয়েক সপ্তাহ ধরে পাতলা স্লাইসে খাওয়া হয়।
- স্টোলেন-এর উৎপত্তি কোথায়?
- স্টোলেন — উৎপত্তির দেশ: জার্মানি।
- স্টোলেন কী দিয়ে তৈরি?
- গমের ময়দা, মাখন, কিশমিশ, মারজিপান, মোরব্বা.
- স্টোলেন-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- গ্লুটেনযুক্ত শস্য ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. ডিম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে. দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ). গাছের বাদাম ও তা থেকে তৈরি পণ্য রয়েছে.
- স্টোলেন আর কী নামে পরিচিত?
- জার্মান ক্রিসমাস স্টোলেন.
- স্টোলেন কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- Stollen (জার্মান) উচ্চারণ করা হয় /ˈʃtɔlən/। শুনতে নামের পাশের স্পিকার বোতামে চাপ দিন।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
জার্মানি
বিরনেন, বোনেন উন্ড শ্পেকসবুজ বিন স্মোকড বেকন ও ছোট আস্ত রান্নার নাশপাতির সঙ্গে রান্না করে সেদ্ধ আলুর সঙ্গে পরিবেশন করা হয় — উত্তর জার্মানির একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, বিশেষ করে হামবুর্গ ও শ্লেসভিগ-হলস্টাইনের সঙ্গে জড়িত।
বাউমকুখেনবাউমকুখেন ঘূর্ণায়মান শিকে একেকটি করে বেক করা কয়েকটি পাতলা ব্যাটারের স্তরে (ঐতিহ্যগতভাবে প্রায় ১০–২০টি) তৈরি উঁচু কেক; কাটলে গাছের গুঁড়ির মতো বলয় দেখা যায়।
কার্টোফেলপুফারকুচোনো আলু ডিম ও সামান্য ময়দায় বাঁধা, প্যানে ভেজে কিনারা জালির মতো গাঢ়-খাস্তা—জার্মানির দৈনন্দিন আলুর প্যাটি।
বার্লিনারছিদ্রহীন গোল ইস্ট-ওঠা ডো ডুবোতেলে ভেজে লুকানো ছিদ্র দিয়ে জ্যাম ভরা হয়, ওপরে চিনি ছড়ানো—নববর্ষের আগের রাত ও কার্নিভালের মৌসুমে জার্মানির প্রিয় ডোনাট।