D’on és originari Stoemp?

Stoemp — país d’origen: Bèlgica.

De què està fet Stoemp?

Patata, pastanaga, porro, mantega.

Com es pronuncia Stoemp?

Stoemp (flamenc) es pronuncia /stump/.

Stoemp

Pronúncia (AFI) /stump/

Patata aixafada amb una verdura com pastanaga, porro o col fins que queda un puré gruixut: guarnició casolana belga servida sovint amb salsitxa.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

L’stoemp és patata aixafada amb una verdura —sovint pastanaga, porro o col— fins que totes dues formen un plat dens i quotidià. És cuina casolana belga senzilla, pensada per fer rendir les verdures amb una base consistent de patata, i sovint acompanya una salsitxa o carn a la graella.

Què és de debò

Les patates es bullen fins que són tendres. La verdura triada —la combinació clàssica és pastanaga i porro, però també s’hi fan servir col, endívia o espinacs— es cou per separat fins que es pot aixafar fàcilment. Es barreja amb patata, mantega i una mica de llet fins que queda una massa amb textura, no un puré perfectament llis.

Com se serveix

Calent, com a guarnició de salsitxa o carn.
Amb salsa de carn o mostassa.
Com a plat senzill i consistent.

Com escriure-ho a la carta

Concreteu quina verdura s’hi barreja.
Destaqueu els làctics i la carn de l’acompanyament.
Expliqueu que conserva una mica de textura.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Stoemp?: Patata aixafada amb una verdura com pastanaga, porro o col fins que queda un puré gruixut: guarnició casolana belga servida sovint amb salsitxa.
D’on és originari Stoemp?: Stoemp — país d’origen: Bèlgica.
De què està fet Stoemp?: Patata, pastanaga, porro, mantega.
Quins al·lèrgens conté Stoemp?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Com es pronuncia Stoemp?: Stoemp (flamenc) es pronuncia /stump/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.