ストンプ

ストンプは、じゃがいもをにんじん、ポロねぎ、キャベツなどの野菜と一緒につぶすベルギーの家庭料理です。バターや牛乳を加えてなめらかにし、ソーセージやベーコンを添えて寒い時期に食べます。

実際には何か

じゃがいもと野菜を柔らかくゆで、湯を切って粗くつぶします。バターや牛乳、塩胡椒を加えて混ぜ、野菜の形を少し残します。別にソーセージやベーコンを焼いて添えることがあります。

野菜の種類は家庭で変わり、マッシュポテトより野菜の比率が高い版もあります。ベルギーの素朴な一鍋料理です。

提供のしかた

皿に盛ったストンプにソーセージや肉のグレービーを添えます。

メニューへの書き方

乳を表示し、ソーセージの豚肉やベーコンの材料、グレービーの小麦などを案内します。