মিসল পাভ

মিসল পাভ হলো অঙ্কুরিত ডালের ঝাল কারি, যার ওপরে খাস্তা সেভ, পেঁয়াজ ও লাইম থাকে; নরম পাউরুটি দিয়ে তুলে খাওয়া হয়। মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় ঝাল নাশতা।

আসলে এটি কী?

অঙ্কুরিত মটকি বা অন্যান্য ডাল মশলাদার ঝোলে রান্না হয়। উপরে সেভ, পেঁয়াজ ও কখনো ফারসান দেওয়া হয়; পাভ আলাদা থাকে, যাতে ঝোল তুলে খাওয়া যায়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• কারির বাটি ও নরম পাভ পাশাপাশি।
• পেঁয়াজ, লাইম ও খাস্তা টপিং দিয়ে।
• গরম সকালের নাশতা বা দুপুরের খাবার হিসেবে।

মেনুতে লেখার সময়

• ডালের ধরন, গমের পাভ এবং সেভে গম/বাদাম থাকলে জানান।
• ঝালের মাত্রা এবং টপিং আলাদা কি না উল্লেখ করুন।
• ডালভিত্তিক, পাভ ভাজি থেকে আলাদা পদ—বর্ণনা দিন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।