Салата Коб

Салата Коб е подредена американска салата: нарязана маруля с редове печено пиле, хрупкав бекон, твърдо сварено яйце, авокадо, домат и синьо сирене, овкусена с винегрет от червено вино. Създадена е в ресторант Brown Derby в Холивуд през 1930-те години и се приписва на собственика Робърт Коб. Оттогава е неизменна в американските закусвални и обедни барове.

Какво е всъщност

Основата е нарязана маруля — обикновено смес от ромейн и айсберг, понякога с кресон или цикория. Останалите съставки се подреждат отгоре на отделни редове, а не се разбъркват: резени печено пилешко филе, натрошен бекон, твърдо сварено яйце, авокадо, нарязан на кубчета домат и натрошено синьо сирене, традиционно рокфор. Отгоре се излива остър винегрет от червено вино или се поднася отстрани.

Редовете са същността. Гостът вижда всяка съставка, преди вилицата да ги смеси. Обикновено салатата се разбърква на масата или в кухнята непосредствено преди поднасяне, след като редовете вече са показали продуктите.

Как се сервира

• Подредена на редове и разбъркана точно преди ядене.
• Студена, като пълен обяд или лека вечеря сама по себе си.
• С винегрета отстрани, за да останат съставките хрупкави до поръчката.

Как да го напишете в менюто

• Назовете сиренето — синьо сирене и рокфор придават различна острота.
• Уточнете, че дресингът е винегрет, а не кремообразен, освен ако вашият вариант е такъв.
• Посочете яйцето и млечните продукти; беконът и пилешкото означават, че стандартната рецепта не е нито вегетарианска, нито халал.

Посочените тук съставки, алергени и хранителна информация описват типична рецепта. Те не са обвързваща декларация за конкретен ресторант: рецептите, размерът на порциите и използваните продукти може да се различават.