காப் சாலட்

காப் சாலட் என்பது நறுக்கிய லெட்டூஸின் மேல் சுட்ட கோழி, மொறுமொறுப்பான பேக்கன், முழுதாக வேகவைத்த முட்டை, அவகாடோ, தக்காளி, ப்ளூ சீஸ் ஆகியவற்றை வரிசைகளாக அடுக்கி, சிவப்பு ஒயின் வினிகர் டிரெஸ்ஸிங் சேர்க்கும் அமெரிக்க சாலட். 1930களில் ஹாலிவுட்டின் பிரவுன் டெர்பி உணவகத்தில் உருவானது; உரிமையாளர் ராபர்ட் காப்பிற்குப் பெருமை வழங்கப்படுகிறது. அன்றிலிருந்து அமெரிக்கச் சிறு உணவகங்கள், மதிய உணவுக் கடைகளில் நிலைபெற்றது.

உண்மையில் இது என்ன

அடியில் ரோமேன், ஐஸ்பெர்க் லெட்டூஸ் கலவை; சில நேரங்களில் வாட்டர்கிரெஸ் அல்லது எண்டைவ். மற்ற அனைத்தையும் கலக்காமல் தனித்தனி வரிசைகளாக வைப்பர்: வெட்டிய சுட்ட கோழி மார்பு, நொறுக்கிய பேக்கன், வேகவைத்த முட்டை, அவகாடோ, சதுரத் தக்காளி, நொறுக்கிய ப்ளூ சீஸ். மரபான சீஸ் ரோக்ஃபோர். கூர்மையான சிவப்பு ஒயின் வினிகர் டிரெஸ்ஸிங் மேலோ அருகிலோ வரும்.

வரிசைகள்தான் முக்கியம். கலக்கும் முன் ஒவ்வொரு பொருளையும் விருந்தினர் பார்க்கலாம். மேசையில் அல்லது வழங்குவதற்கு சற்றுமுன் சமையலறையில் கலக்கலாம்; முதலில் பொருட்களைத் தெளிவாகக் காட்டுவதே அடுக்கின் பணி.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• வரிசையாக அடுக்கி, சாப்பிடுவதற்குச் சற்றுமுன் கலக்கி.
• குளிர்ச்சியாக, தனியே முழு மதிய உணவு அல்லது லேசான இரவு உணவாக.
• ஆர்டர் வரும் வரை பொருட்கள் மொறுமொறுப்பாக இருக்க டிரெஸ்ஸிங்கைத் தனியாக வைத்து.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• சீஸின் பெயரைச் சொல்லுங்கள்; ப்ளூ சீஸ் வகையோ ரோக்ஃபோரோ கூர்மையான சுவையை மாற்றும்.
• உங்கள் செய்முறை கிரீம் கொண்டதாக இல்லாவிட்டால் வினிகர் டிரெஸ்ஸிங் எனத் தெரிவியுங்கள்.
• முட்டை, பால் பொருட்களைக் குறிப்பிடுங்கள்; பேக்கன், கோழி உள்ள வழக்கமான வகை சைவமோ ஹலாலோ அல்ல.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.