ሺያኦሎንግባኦ

ሺያኦሎንግባኦ በቀጭን የሊጥ ሽፋን ውስጥ ሞቃት ሾርባ የያዘ በእንፋሎት የሚበስል ስስ ዱምፕሊንግ ነው። የሻንጋይ በቴክኒክ የሚፈትን ዲም ሳም ምግብ ሲሆን በመጀመሪያ ንክሻ እስኪያቃጥል ድረስ ብዙ እንግዶች ውስጡ ሾርባ እንዳለ አያስቡም።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የተፈጨ የአሳማ ሥጋ ከጄላቲን የያዘ የሥጋ ሾርባ ጄል ጋር ይቀላቀላል፤ ይህ ጄል ጠንክሮ እንደ ሌላ መሙያ ወደ ዱምፕሊንጉ ሊገባ ይችላል። በቀጭን ሊጥ ተጠቅልሎ ከላይ በትንሽ ጠማማ ኖት ይዘጋል። በእንፋሎት ሲበስል ጄሉ እንደገና ወደ ፈሳሽ ሾርባ ይቀልጣል፤ ቀጭኑ ሽፋን ግን እንዳይቀደድ ሊጡ ጠንካራ መሆን አለበት። ሾርባው በፈሳሽ ሁኔታ አይፈስስም፤ በጄል ተደርጎ ወደ መሙያው ይገባል። ይህ ዘዴ ሾርባን በጣም ቀጭን ሽፋን ውስጥ ለመዝጋት የሚያስችለው ምስጢር ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• በበሰለበት የቀርከሃ ቅርጫት ውስጥ በቀጥታ ወደ ጠረጴዛ።
• ለመነከር ከትንሽ ሆምጣጤና ከተቆረጠ ዝንጅብል ጋር።
• ሾርባውን ለመያዝ በታች ማንኪያ አድርገው በጥንቃቄ ይበሉ፤ በቀጥታ መንከስ ሞቃት ፈሳሹን ሊያፈስ ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በሽፋኑ ያለውን ስንዴና በመሙያውና በማንከሪያው ሊኖር የሚችለውን ሶያ ይግለጹ።
• ሞቃት ሾርባ እንዳለው በማስጠንቀቂያ ይጥቀሱ፤ በማንኪያ መያዝ ወይም በጥንቃቄ መንከስ ጠቃሚ ነው።
• በአንድ ድርሻ ስንት ዱምፕሊንግ እንዳሉ ይግለጹ፤ በብዙ ቁጥር ተደርድረው ይሸጣሉ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።