ክሬም ብሩሌ

ክሬም ብሩሌ ለስላሳ ኩስታርድ ተጋግሮ እስኪጠነክር ድረስ ቀዝቅዞ፣ ከላዩ ላይ ስኳር አቃጥለው ጠንካራ ብርጭቆ የሚመስል ቅርፊት የሚያደርጉት ጣፋጭ ነው። ጣፋጩን ሲበሉ የማንኪያው የመጀመሪያ ስብራት ድምፅና ተቃውሞ እንደ ጣዕሙ አስፈላጊ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

የእንቁላል አስኳል፣ ክሬም፣ ስኳርና ቫኒላ ተደባልቀው በትንንሽ ዕቃዎች ይጋገራሉ፤ ዕቃዎቹ በውሃ የተሞላ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ የውሃ መታጠቢያ ኩስታርዱ እንዳይጠረጥር ወይም እንዳይራራ ይረዳል። ተጋግሮ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ ስኳር በእኩል ይረጫል፤ በእሳት ነዳጅ ወይም ከምድጃ ግሪል በታች በሰከንዶች ውስጥ ወደ ወርቃማ ጠንካራ ቅርፊት ይቀየራል።

የመጨረሻውን ደረጃ በትክክለኛው ጊዜ ማድረግ ወሳኝ ነው፤ ቀድሞ ከተቃጠለ የስኳር ቅርፊቱ ይለሰልሳልና እርጥበት ያገኛል፣ የሚጠበቀውም ግልጽ ስብራት ይጠፋል።

እንዴት ይቀርባል?

• በራሱ ትንሽ ዕቃ አቅርቡ፤ ላዩ ትኩስ፣ ኩስታርዱ ቀዝቃዛ ይሁን።
• ስኳሩን ካቃጠሉ በኋላ ወዲያውኑ ያቅርቡ፤ ቅርፊቱ ኮራ ለረጅም ጊዜ አይቆይም።
• ያለ ተጨማሪ ጌጥ ያቅርቡ፤ የሙቀት ልዩነቱ ብቻውን ይበቃል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላልና ወተት መኖራቸውን ያሳውቁ።
• ስኳሩ ከመቅረቡ በፊት እንደሚቃጠል ይግለጹ፤ የዝግጅቱ ጊዜ የጣፋጩ ዋና ባህሪ ነው።
• ከቫኒላ ውጭ የተጨመረ ጣዕም፣ ለምሳሌ ሲትረስ፣ ቡና ወይም ላቬንደር ካለ ይጥቀሱ።
• በማንኪያ ሲነካ ቅርፊቱ በግልጽ መሰበር አለበት፤ ለስላሳ ወይም እርጥብ ከሆነ ከመጠን በላይ ቆይቷል።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።