З чого готують страву «Лабскаус»?

Солона яловичина, картопля, цибуля, буряк, оселедець, яйце.

Які алергени містить страва «Лабскаус»?

Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.

Як вимовляється Лабскаус?

Labskaus (німецька) вимовляється як /ˈlapsˌkaʊ̯s/.

Лабскаус

LabskausВимова (МФА) /ˈlapsˌkaʊ̯s/

Солонина, розім’ята з картоплею, цибулею та маринованим буряком до рожевого пюре, зверху смажене яйце й рулет із оселедця — північнонімецька морська страва.

Також відоме як: Labskaus

Алергени й декларації

Містить

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Риба

Містить рибу та рибні продукти

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Солонину, варену картоплю та цибулю подрібнюють або розминають разом із маринованим буряком, який надає страві рожевого кольору. Порцію доповнюють смаженим яйцем і ролмопсом — маринованим оселедцем, згорнутим навколо огірка чи цибулі.

Буряк забарвлює пюре, а оселедець додає кисло-солоного акценту. Ці додатки є частиною традиційної подачі, а не випадковою прикрасою.

Як подають

Подають гарячим із яйцем та оселедцем збоку або зверху.
Це ситна страва портових міст півночі Німеччини.

Як зазначити в меню

Містить яловичину, рибу та яйця.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Лабскаус»?: Солонина, розім’ята з картоплею, цибулею та маринованим буряком до рожевого пюре, зверху смажене яйце й рулет із оселедця — північнонімецька морська страва.
З чого готують страву «Лабскаус»?: Солона яловичина, картопля, цибуля, буряк, оселедець, яйце.
Які алергени містить страва «Лабскаус»?: Містить яйця та продукти з яєць. Містить рибу та рибні продукти.
Які ще назви має страва «Лабскаус»?: Labskaus.
Як вимовляється Лабскаус?: Labskaus (німецька) вимовляється як /ˈlapsˌkaʊ̯s/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.