Hvad er Labskaus lavet af?

Corned beef, Kartoffel, løg, rødbede, sild, Æg.

Hvilke allergener indeholder Labskaus?

Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Labskaus?

Labskaus (tysk) udtales /ˈlapsˌkaʊ̯s/.

Labskaus

Udtale (IPA) /ˈlapsˌkaʊ̯s/

Corned beef moset med kartoffel, løg og syltet rødbede til rosa mos, toppet med spejlæg og rollmopsild — sømandsmad fra Nordsøen og Østersøen.

Også kendt som: Labskaus

Allergener og deklarationer

Indeholder

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Fisk

Indeholder fisk og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Labskaus er nordtysk sømandsret af corned beef, kartoffel, løg og rødbede, moset sammen og toppet med æg og sild.

Hvad det egentlig er

Kartofler koges og moses med corned beef, løg og syltet rødbede, som giver den rosa farve. Retten serveres med spejlæg, rollmopsild og ofte syltede agurker. Konsistensen kan være grov eller glat.

Labskaus hævdes af flere havnebyer og kystområder. Den stammer fra mad, der kunne holde sig på lange sørejser.

Sådan serveres det

Serveres varm med spejlæg, sild og pickles ved siden af.
Rødbede giver den karakteristiske farve.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om fisk og nitritsalt i corned beef.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Labskaus?: Corned beef moset med kartoffel, løg og syltet rødbede til rosa mos, toppet med spejlæg og rollmopsild — sømandsmad fra Nordsøen og Østersøen.
Hvad er Labskaus lavet af?: Corned beef, Kartoffel, løg, rødbede, sild, Æg.
Hvilke allergener indeholder Labskaus?: Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder fisk og produkter deraf.
Hvad kaldes Labskaus også?: Labskaus.
Hvordan udtaler man Labskaus?: Labskaus (tysk) udtales /ˈlapsˌkaʊ̯s/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.