บริกาเดย์รู

บริกาเดย์รูเป็นขนมหวานที่ขาดไม่ได้ในงานวันเกิดของบราซิล ทำจากนมข้นหวาน เนยและโกโก้กวนจนข้น ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วคลุกเกล็ดช็อกโกแลต

จริง ๆ แล้วคืออะไร

กวนส่วนผสมนมข้นหวาน เนยและผงโกโก้ในกระทะด้วยไฟอ่อนจนข้นและล่อนจากก้นกระทะ พักให้เย็น ทาเนยที่มือแล้วปั้นเป็นลูกกลม คลุกเกล็ดช็อกโกแลต

ความข้นต้องมากพอให้ปั้นได้โดยยังเหนียวนุ่ม รสช็อกโกแลตเข้มและหวานเป็นเอกลักษณ์

เสิร์ฟอย่างไร

ใส่ถ้วยกระดาษเล็ก ๆ เรียงบนถาดขนมในงานฉลองหรือเสิร์ฟกับกาแฟ

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีนมจากนมข้นหวานและเนย ตรวจโกโก้และเกล็ดช็อกโกแลต